CREALTO

La cave Crealto a été fondée par Carlo Querello il y a environ 50 ans dans le Monferrato. Carlo, une personne têtue, convaincue et passionnée, a décidé de tout miser sur un des cépages les moins nobles et les plus difficiles à comprendre de la région, le grignolino. La cave, qui dispose également d'une ferme de vacances, possède environ 5 hectares de vignobles, plantés de grignolino (environ deux hectares, avec des vignes qui ont en moyenne 60 ans), de barbera pour environ deux hectares et de nebbiolo pour un seul. L'exploitation est aujourd'hui gérée par Luigi, avec son épouse Eleonora, selon les principes de l'agriculture biologique, dans le plus grand respect de la biodiversité et de la terre. Le vignoble repose sur un sol argilo-calcaire et bénéficie d'une exposition sud-sud-ouest. Il y a cinq étiquettes au total : deux Barbera d'Asti, "Agricolae" et "La Svolta", le Grignolino "Marcaleone" et deux Monferrato, en version blanche et rouge.