BALADIN
"La brasserie Baladin, située à Piozzo dans la province de Cuneo, dans la région piémontaise des Langhe, est née de la passion et de la détermination de Matteo (Teo) Musso, le père de la bière artisanale italienne, qui a ainsi construit l'une des premières microbrasseries d'Italie. Aujourd'hui, la brasserie occupe une superficie de 2600 mètres carrés et produit environ 12 000 hectolitres de bière.
Après avoir appris l'art et être devenu maître brasseur en Belgique, Teo Musso a fondé en 1986 la brasserie Le Baladin, qui est rapidement devenue un brewpub grâce à la production et à la vente directe de "Super", une bière artisanale signée Baladin, née en février 1997.
C'est ainsi que le projet de Teo de créer une ferme-brasserie qui s'occuperait de tout le cycle de production a commencé à se développer : de la matière première, avec le malt d'orge cultivé sur les terres de la Basilicate et une partie du houblon provenant de plantations piémontaises, à la production et à la distribution, le tout sous le nom de " Baladin ".
"La bière, c'est la terre" est la phrase avec laquelle le créateur porte également les valeurs éthiques à la base d'une production et d'un commerce conscients, étroitement liés aux racines de notre terre et à la culture de la bière associée à la nourriture.
Il existe une trentaine de variétés de bières Baladin, des plus connues comme les Super, Wayan, Nora et Isaac déjà citées, aux bières pur malt, en passant par les Open et Pop houblonnées en canettes. Tous sont le fruit d'une recherche minutieuse et de matières premières cultivées en Italie.
Le Baladin n'est pas seulement une brasserie, mais produit et vend également des boissons non alcoolisées dérivées des goûts et surtout des saveurs de la riche tradition italienne : Cedrata, Spuma Nera, Ginger et Cola. Ces boissons sont produites sans colorants ni conservateurs, et conservent intacts les principes chers à Baladin : l'authenticité et la santé.
L'expérimentation et la passion ont finalement conduit Teo Musso à la création de distillats de bière : Esprit de Nöel et Esprit Baladin. Née de la distillation d'une bière sélectionnée et laissée reposer en fûts de chêne le temps nécessaire pour obtenir une sublime harmonie d'arômes et de saveurs."
Après avoir appris l'art et être devenu maître brasseur en Belgique, Teo Musso a fondé en 1986 la brasserie Le Baladin, qui est rapidement devenue un brewpub grâce à la production et à la vente directe de "Super", une bière artisanale signée Baladin, née en février 1997.
C'est ainsi que le projet de Teo de créer une ferme-brasserie qui s'occuperait de tout le cycle de production a commencé à se développer : de la matière première, avec le malt d'orge cultivé sur les terres de la Basilicate et une partie du houblon provenant de plantations piémontaises, à la production et à la distribution, le tout sous le nom de " Baladin ".
"La bière, c'est la terre" est la phrase avec laquelle le créateur porte également les valeurs éthiques à la base d'une production et d'un commerce conscients, étroitement liés aux racines de notre terre et à la culture de la bière associée à la nourriture.
Il existe une trentaine de variétés de bières Baladin, des plus connues comme les Super, Wayan, Nora et Isaac déjà citées, aux bières pur malt, en passant par les Open et Pop houblonnées en canettes. Tous sont le fruit d'une recherche minutieuse et de matières premières cultivées en Italie.
Le Baladin n'est pas seulement une brasserie, mais produit et vend également des boissons non alcoolisées dérivées des goûts et surtout des saveurs de la riche tradition italienne : Cedrata, Spuma Nera, Ginger et Cola. Ces boissons sont produites sans colorants ni conservateurs, et conservent intacts les principes chers à Baladin : l'authenticité et la santé.
L'expérimentation et la passion ont finalement conduit Teo Musso à la création de distillats de bière : Esprit de Nöel et Esprit Baladin. Née de la distillation d'une bière sélectionnée et laissée reposer en fûts de chêne le temps nécessaire pour obtenir une sublime harmonie d'arômes et de saveurs."
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