Toscana Rosso IGT “50 & 50” 2019 - Avignonesi

Le vin est d'un beau rouge rubis intense. Le nez s'ouvre fermement sur le cassis, les cerises acides et les cerises noires, puis se poursuit avec le moka, le chocolat noir, le goudron et les clous de girofle. La bouche est veloutée et mûre, épicée et complexe comme le nez, avec une excellente structure et une persistance tout aussi excellente.

Parfait avec la viande rouge, essayez-le avec le jarret de veau au cidre.

Le millésime était 1988, à l'époque rappelé en Toscane comme l'une des meilleures saisons des cinquante dernières années. Dans le Chianti Classico, les raisins Sangiovese étaient riches en fruits et en arômes, mais aussi en élégance et en complexité, tandis que le Merlot de Montepulciano donnait des raisins puissants pour un long vieillissement. Lors d'un dîner entre producteurs de vin, Raffaele Rossetti, alors propriétaire de la cave Capannelle, et les frères Avignonesi ont commencé à parler de leurs vins respectifs, tout en essayant différents mélanges pendant qu'ils dînaient. C'est ainsi qu'est né le "50 & 50", aujourd'hui un vin culte parmi les Supertuscans les plus recherchés, et toujours élaboré à partir de 50% de raisins Sangiovese de Capannelle, et 50% de Merlot cultivé par Avignonesi. Les deux caves ont connu une succession de changements de propriétaires dans la gestion, mais le "50 & 50" est resté une certitude, une étiquette comme on en rencontre peu. Mûri pendant deux ans en barriques françaises et un an en bouteille, c'est un délice pour tous les sens !