Côtes du Roussillon Villages Rouge "Chiméres" 2021 - Château Saint-Roch, Domaine Lafage

Domaine Lafage

Côtes du Roussillon Villages Rouge "Chiméres" 2021 - Château Saint-Roch, Domaine Lafage

CHF 14.00

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Millésime: 2021
Appellation: Côtes du Roussillon Villages AOP
Cépages: grenache noir 65%, syrah 30%, carignan 5%
Alcool: 15%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner au chalet, Dîner entre amis, Occasion informelle
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Rouge foncé à l'œil. Au nez, des notes de terre brûlée, d'herbes sauvages et d'épices enrichissent un bouquet centré sur des notes intenses de fruits à baies noires et de réglisse. La bouche est opulente, puissante et corsée, d'un grand caractère et d'une grande richesse, avec des tanins fins et bien amalgamés.

Accords mets/vins

Intense et riche en goût, il accompagne les volailles nobles, le gibier et les viandes rouges rôties ou grillées.

Pourquoi nous l'aimons

Riche et profond, le "Chiméres" est un Rouge issu de vignes d'environ 60 ans, situées sur des sols de schiste noir et d'argile près du village de Maury dans les Côtes du Roussillon.
Les raisins de grenache noir, de syrah et de carignan sont cueillis à la main et soigneusement sélectionnés, puis fermentés à température contrôlée et reposés pendant 6 mois dans des demi-muids de chêne français.
Créé par le talentueux Jean-Marc Lafage pour le Château Saint-Roch, "Chiméres" exprime pleinement le terroir et la très haute qualité du Languedoc et du Domaine Lafage.

Domaine

Malgré son jeune âge, Jean-Marc Lafage est considéré comme l'un des vignerons les plus expérimentés du Roussillon. En effet, c'est non loin de Perpignan, au cœur de la région, que son Domaine continue année après année à recevoir des éloges ... Aller à l'onglet vignobles