Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz

Bourgeois-Diaz

Champagne Extra Brut "'3C Trois Cépages" - Bourgeois-Diaz

CHF 75.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)
Millésime: 2022
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 40%, pinot meunier 35%, pinot noir 25%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2027
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Entrée de poisson, Crustacés, Poisson

Notes de dégustation

Giallo paglierino intenso al calice, con abbondanti riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso, sentori agrumati e venature minerali sono arricchite da profondi richiami ai lieviti e alla crosta di pane. Puro, ben strutturato e oltremodo affascinante al palato. Ottima la lunghezza.

Accords mets/vins

Ottimo con pesce e crostacei, per laperitivo può essere abbinato ai crostini con lardo di colonnata.

Pourquoi nous l'aimons

Durante la vendemmia, le uve che vengono raccolte dai filari confinanti con appezzamenti vitati non appartenenti alla famiglia Bourgeois-Diaz, sono riunite e vendute ad altre cantine. Ciò avviene per escludere grappoli eventualmente contaminati dai trattamenti di sintesi degli altri produttori, ma soprattutto, tale scelta lascia comprendere lirreprensibile coerenza del progetto vitivinicolo portato avanti da Jérôme Bourgeois-Diaz. Lo Champagne Extra Brut '3C Trois Cépages, come il nome stesso suggerisce, nasce dallunione di tre diverse varietà, e riposa almeno 27 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Offre un livello di complessità che non sempre è riscontrabile in etichette della stessa categoria, ed è proposto a un rapporto qualità/prezzo assolutamente imbattibile.

Domaine

Une trentaine de parcelles de vignes pour un total d'un peu plus de six hectares, dont plus de trois sont plantées en pinot meunier, deux en pinot noir et une en chardonnay. Ce sont les propriétés de la famille Bourgeois-Diaz, ... Aller à l'onglet vignobles