Champagne Brut Blanc de Blancs 2017 - Louis Roederer

CHF 106.00

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Millésime: 2017
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2033
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Événement à célébrer
Tannico classement: 98pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Crustacés, Poisson cru, Fruits de mer, Poisson

Notes de dégustation

A l'examen visuel, il est de couleur jaune paille, avec quelques légers reflets tirant sur le vert. Le perlage à grain très fin est résolument persistant. Le bouquet d'arômes qui se développe au nez rappelle des notes profondes de fruits à chair jaune, de citron, de safran, d'amande grillée et d'autres nuances rappelant la levure. En bouche, il est précis, direct, avec une gorgée extrêmement nette et séduisante, où l'on retrouve une grande veine minérale. Il se termine par une longue finale.

Accords mets/vins

Un produit à la structure importante, qui doit donc être associé à des ingrédients fins. Les huîtres, le homard et le caviar sont certainement les plus appropriés, tout comme les fruits de mer cuits au four.

Pourquoi nous l'aimons

Louis Roderer est l'un des noms légendaires du champagne, qui propose chaque année des produits exquis d'une qualité inégalée. Tout comme ce Brut Blanc de Blancs, un millésime qui apporte avec lui les contrastes climatiques d'une récolte, celle de 2010, décidément difficile pour la Maison : l'engagement et la persévérance ont cependant permis à cette étiquette de dépasser, une fois de plus, les meilleures attentes, surprenant par l'incisivité de la gorgée et la grande gamme aromatique. Après la récolte, 80% des raisins de Chardonnay sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable et les 20% restants dans des fûts de chêne, sans fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant au moins 60 mois, après quoi il est dégorgé. Une bouteille à réserver pour les occasions les plus importantes et les plus heureuses, où les célébrations doivent être accompagnées d'une bulle de grande valeur.

Domaine

Un peu d'histoire

Louis Roederer est l'une des dernières caves de la région française de Champagne à appartenir encore à la famille qui l'a fondée en 1776 à Reims. La cave a pris son nom actuel en 1833, lorsque Louis Roederer a hérité de l'entreprise de son oncle et l'a remodelée à son image.

Une Maison à contre-courant

Alors que d'autres achetaient du raisin, Louis a tout misé sur le travail dans les vignes, achetant les meilleurs terroirs, convaincu que la quintessence d'un grand vin résidait dans la terre, et traçant ainsi le destin de la Maison qui portera désormais son nom.

La Maison Louis Roederer aujourd'hui

La cave Roederer possède près de 240 hectares, répartis entre les trois meilleurs crus de Champagne, situés dans les villages de la Montagne de Reims, des Côtes des Blancs et de la Vallée de la Marne, d'où proviennent les raisins idéaux pour ses vins élégants et équilibrés.

Ces deux éléments, l'organisation familiale et la qualité des crus, permettent à l'entreprise d'améliorer constamment la qualité des raisins de pinot noir, pinot meunier et chardonnay, en visant toujours l'excellence dans ses produits (qui sont sans aucun doute parmi les meilleurs vins en ligne dans notre boutique).

Le Cristal : le champagne légendaire

La cave Louis Roederer est également célèbre pour avoir inventé le Cristal.

Cette invention est venue répondre aux demandes des tsars russes Nicolas Ier et Alexandre II, grands amateurs de la Maison et désireux de recevoir un approvisionnement en champagne dans des bouteilles en cristal pur.

Le mélange est rapidement devenu le fleuron de la cave grâce à son extraordinaire finesse et son élégance, contribuant ainsi à créer ce qui est aujourd'hui un mythe et le summum de l'histoire du champagne Louis Roederer dans le monde.

Grâce à l'innovation et à l'esprit d'entreprise de la famille, le champagne Louis Roederer, Brut, Rosé ou Demi Sec, est devenu le fournisseur officiel de nombreuses monarchies et dynasties nobles à travers le monde, se forgeant une réputation qu'il conserve encore aujourd'hui grâce à la vente de plus de trois millions de bouteilles de champagne par an et à son rapport qualité/prix incomparable.

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