Barolo DOCG "Cannubi" 2020 - Michele Chiarlo

Le vin a une couleur rouge rubis profond avec des reflets grenats. Le spectre olfactif s'organise autour de notes de cerises, de mûres, de réglisse, de menthe, de goudron et de tabac. En bouche, il est à la fois élégant et opulent, grâce à des tanins denses mais doux et à une excellente acidité. Il se termine par une très longue finale.

Un vin important, qui a besoin du bon contexte et des bons plats pour le mettre en valeur. Excellent avec les plats principaux de viande rouge et de gibier, il doit également être essayé avec les fromages affinés. Parfait avec le filet en croûte.

Un label légendaire qui attire l'attention des amateurs et des collectionneurs du monde entier : lorsqu'il s'agit de Cannubi, les présentations sont presque inutiles. C'est le plus ancien cru classé d'Italie, et le meilleur terroir pour la production du Barolo DOCG. Cette bouteille de Michele Chiarlo est tout simplement exceptionnelle, comme en témoignent les hautes récompenses internationales qu'elle a obtenues : robuste et opulente, elle ne se démarque jamais, garantissant toujours une grande élégance et finesse en bouche. Produit à partir de raisins Nebbiolo provenant du centre de la colline Cannubi, il est fermenté dans des cuves en chêne pendant 15 jours à une température comprise entre 27 et 30 degrés, puis il mûrit en fûts de chêne pendant deux ans et en verre pendant 15-16 mois supplémentaires. Un enfant prodige qui donne déjà des émotions incroyables, mais qui à l'avenir surprendra encore plus par sa complexité et sa profondeur. Un vin avec un "v" majuscule.