Nicosia

Etna Rosso DOC "Contrada Monte San Nicolò" 2020 - Nicosia

CHF 18.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 4 articles)

Millésime: 2020
Appellation: Etna DOC
Cépages: nerello mascalese
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2026
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 87pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis intense. Il dégage des notes de fruits rouges mûrs, de cerises à l'alcool et d'épices douces ; en bouche, il est juteux, intense et persistant.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats de pâtes avec sauce à la viande, les rôtis et les fromages à pâte moyenne ou affinée.

Pourquoi nous l'aimons

Produit par la cave de Nicosia, l'Etna Rosso Contrada Monte San Nicolò est élaboré exclusivement à partir de raisins Nerello Mascalese cultivés dans le vignoble du même nom, situé à une altitude de 550-600 mètres au-dessus du niveau de la mer sur le versant sud-est du volcan sicilien. Les vignes sont taillées en buisson, selon la tradition ; après la récolte, les raisins fermentent pendant 10-15 jours à température contrôlée. Le raffinage a lieu en partie dans l'acier, en partie dans des barriques et des tonneaux. Le résultat est un vin avec de la personnalité et une grande concentration aromatique.

Domaine

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La Cantine Nicosia est une cave ancienne et solide, dont l'histoire a été constamment renouvelée. Un total de 240 hectares de vignes, cultivées biologiquement, en partie sur les pentes de l'Etna et en partie dans d'autres zones viticoles prestigieuses : depuis 1898, et depuis cinq générations, le savoir et les traditions se transmettent de père en fils, de sorte qu'aujourd'hui c'est Carmelo Nicosia qui, avec Francesco et Graziano, tient les rênes de l'entreprise Catanese basée à Trecastagni. Dans le respect total de l'environnement, on cultive principalement des vignes indigènes et le raisin est traité dans une cave équipée des technologies les plus avancées. Tout cela se traduit par des étiquettes qui représentent la plus haute expression des territoires dont elles sont issues. Des vins convaincants à tous points de vue, pour un domaine qui, comme peu d'autres, est extrêmement capable de combiner de grands nombres avec un très haut niveau de qualité. Des bouteilles portant le nom "Nicosia", symbole incontesté de la véritable culture du vin sicilien.

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