Cascina Valle Asinari

Barbera d’Asti DOCG 2022 - Cascina Valle Asinari

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Millésime: 2022
Appellation: Barbera d’Asti DOCG
Cépages: barbera 100%
Alcool: 15%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis, Occasion informelle
Tannico classement: 94pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

De couleur rouge rubis avec des nuances violettes, le nez a des tonalités fruitées et balsamiques, avec des notes de menthol et d'épices délicates. En bouche, il révèle une grande structure et des tanins ronds, avec un goût persistant dans les retours fruités et épicés.

Accords mets/vins

Excellent avec le bœuf mijoté et braisé, le gibier mijoté et rôti.

Pourquoi nous l'aimons

Le Barbera d'Asti DOCG de Cascina Valle Asinari provient des vignobles inférieurs de Marzano Oliveto, dans la province d'Asti. Après une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans du ciment, le vin est élevé dans un grand tonneau de chêne slave de 50 ans. Le résultat est un vin structuré, fruité et épicé, à servir à une température de 16-18 °C pour mettre en valeur le parfum du fruit.

Domaine

Cascina Valle Asinari est une jeune entreprise piémontaise née de l'achat de la cave historique Bricco Asinari par Oscar Farinetti et Piero Bagnasco. Le domaine Cascina Valle Asinari est situé à San Marzano Oliveto, dans la province d'Asti, et compte ... Aller à l'onglet vignobles