Barbera d’Alba DOC 2023 - Bruno Rocca

A l'œil, il présente une belle couleur rouge grenat, vive et lumineuse. Le nez regorge d'arômes fruités, rappelant notamment la mûre ; puis des notes légèrement plus épicées et herbacées prennent le relais, avec la menthe et le cacao comme protagonistes. Le goût est très bien équilibré, sans aucune rugosité, et caractérisé par une excellente acidité.

Il est parfait tout au long d'un repas, notamment avec les plats de viande. Merveilleux et complémentaire des fromages affinés comme le pecorino ou le bra. Pour le goûter de manière originale, vous pouvez l'associer à la recette mexicaine des chiles en nogada.

Jeune, mais déjà parfaitement équilibré dans toutes ses composantes, ce Barbera d'Alba DOC frappe par sa fraîcheur. Les raisins, provenant de la commune de Neive, et plus précisément des crus de Currà et Fusoni, sont vinifiés en acier inoxydable pendant environ 10-15 jours ; ensuite, le vin repose en barriques de chêne français pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille. Une bouteille qui traduit impeccablement non seulement l'élégance de la vigne originelle, mais aussi et surtout le grand lien identitaire entre les produits de Bruno Rocca et ces collines.