Les meilleurs crus du Barolo
L'entreprise de Giuseppe Rinaldi, décédé à l'âge de 70 ans à la fin de l'année 2018, a été fondée en 1890 grâce à Battista Rinaldi qui, en tant que véritable agriculteur, travaillait dans les vignobles du marquis Falletti di Barolo.
Devenu propriétaire d'un petit domaine, Battista a commencé à vendre le raisin produit et, avec l'aide de ses fils, s'est lancé dans la vinification. Depuis lors, la tradition familiale de l'entreprise se transmet de père en fils, jusqu'à Giuseppe et, aujourd'hui, sa fille Marta, diplômée en œnologie à l'école d'Alba.
Les vignobles de la propriété sont situés dans les crus les plus renommés du Barolo, tels que Brunate, Cannubi-San Lorenzo et Ravera, et la famille Rinaldi a toujours entretenu une relation biunivoque avec ses vignobles et son territoire, décidant de préserver les deux, en les protégeant et en les valorisant.
Giuseppe Rinaldi était un esprit libre, considéré par beaucoup comme l'un des derniers anarchistes de la cave ; surnommé « Citrico » en raison de son esprit critique aigu et de sa rigueur, Giuseppe cultivait sept hectares de vignes autochtones, sur des terres caractérisées par un microclimat et une exposition optimaux, selon des méthodes purement biologiques, sans utilisation de produits chimiques ni de désherbants, remplacés par du soufre, du cuivre et des engrais à base de fumier bovin.
Sa gestion était le fruit d'un lien profond avec les traditions et la culture paysanne, transmettant ainsi à ses filles une production axée sur un soin maniaque des vignobles et un travail rigoureux et attentif au moindre détail.
Les vins de Giuseppe Rinaldi
L'exploitation de Giuseppe Rinaldi produit environ 38 000 bouteilles par an, composées à 60 % de Barolo et, pour les 40 % restants, de vins piémontais typiques tels que le Dolcetto d'Alba, le Barbera d'Alba, le Nebbiolo et le Freisa.
La vinification s'effectue ensuite dans des cuves tronconiques ouvertes, l'affinage se fait dans de grands fûts de chêne de Slavonie, tandis que la fermentation est réalisée avec des levures indigènes à des températures spontanées et une utilisation rationnelle de dioxyde de soufre.
De grands vins signés Giuseppe Rinaldi, un homme qui a fait de son entreprise un symbole d'excellence en Italie et au-delà.
