CHÂTEAU CALON SÉGUR

Au cours de l'histoire, le marquis de Ségur a réussi à créer une véritable légende autour de Calon, l'un des domaines les plus anciens de tout le Médoc. Les historiens situent en effet les origines de Calon à l'époque gallo-romaine, la viticulture y débutant dès le XIIe siècle.
Mais c'est au XVIIIe siècle, avec la clairvoyance du marquis, à l'époque par ailleurs propriétaire des Châteaux Latour, Lafite et Mouton, que la propriété se pare de sa dimension mythique. Un mythe qui retentit encore aujourd'hui dans chacune des bouteilles produites. Pour revenir à une époque plus récente, Calon Segur a été géré avec sobriété et élégance de 1894 à 2012 par la famille Gasqueton; et aujourd'hui, le château appartient à la société Suravenir, filiale du groupe bancaire Crédit Mutuel Arkéa.
D'un seul tenant, le vignoble s'étend sur 55 hectares qui jouxtent le bourg de Saint-Estèphe et sont entièrement clos par un grand mur en pierre. L'encépagement inclut cabernet franc, merlot et petit verdot, mais c'est le cabernet sauvignon qui domine, en arrivant à couvrir au moins les ¾ des assemblages, quand ce n'est pas 90%, lors des vendanges particulièrement propices. Cela ne demande pas beaucoup plus: la main de l'homme, bien que nécessaire, ne sert qu'à préserver la fraîcheur, la délicatesse et le naturel des arômes et du caractère des vins.
Dans les vignes, chaque action est réfléchie et bienveillante, soucieuse de respecter entièrement l'équilibre entre l'environnement, la nature, l'écosystème et la biodiversité. C'est ainsi que, d'une année à l'autre, on arrive à récolter des raisins sains et francs, riches et concentrés, offrant une palette étonnante de nuances organoleptiques.
Dans les chais, la philosophie est cohérente avec l'approche agronomique. Chaque étape, de la fermentation à l'élevage, de la mise en bouteille au vieillissement, vise les plus hauts standards de qualité, essayant de sublimer dans chaque vin tout ce qui peut l'être: année, terroir, grappe.
Les étiquettes qui sortent du Château sont toutes marquées par un style frais, souple et mature. Des vins qui nous parlent d'une région œnologique prodigieuse, celle des terres bordelaises.