VAL D'OCA
Val d'Oca" est l'une des marques de la "Cantina Produttori di Valdobbiadene", fondée en 1952 et couvrant une zone allant d'Asolo à Conegliano.
Située dans une zone géographique caractérisée par une forte vocation viticole, la société peut actuellement compter sur plus de cinq cents membres, correspondant à plus de sept cents hectares de vignobles au total.
En fait, nous parlons d'une des principales réalités œnologiques au niveau italien. Des chiffres impressionnants, mais jamais sans les plus hauts niveaux de qualité.
Tout commence par l'attention portée au territoire, qui se manifeste non seulement par des pratiques agronomiques mais aussi par une série d'activités collatérales, comme la cartographie des différents crus et les cours de formation organisés pour ses membres.
Dans le vignoble, chaque membre de la cave respecte au maximum l'environnement, la nature, l'écosystème et la biodiversité et, en suivant des règles strictes et minutieuses, les raisins qui sont récoltés, vendange après vendange, sont sains et purs, riches et concentrés dans chaque minuscule nuance organoleptique.
Le cœur de métier de cette grande réalité est évidemment le cépage glera, qui représente environ 90% des raisins transformés.
Dans la cave, bien que nous disposions de la technologie de vinification la plus avancée, le principe de base vise toujours à atteindre les normes de qualité les plus élevées possibles, de sorte que chaque opération est conçue pour mettre en valeur les vins avec toutes les caractéristiques variétales que les raisins expriment.
On commence donc par le Prosecco Superiore di Cartizze, puis on passe au Valdobbiadene "Le Rive di Santo Stefano", on continue avec le "Rive di San Pietro di Barbozza" et le Prosecco di Asolo, sans oublier bien sûr tous les autres vins tranquilles. Ce sont toutes les bouteilles qui portent le nom "Val D'Oca" sur leurs étiquettes, et qui offrent certaines garanties, donnant de la verve et du bonheur sans demi-mesure.
En fait, nous parlons d'une des principales réalités œnologiques au niveau italien. Des chiffres impressionnants, mais jamais sans les plus hauts niveaux de qualité.
Tout commence par l'attention portée au territoire, qui se manifeste non seulement par des pratiques agronomiques mais aussi par une série d'activités collatérales, comme la cartographie des différents crus et les cours de formation organisés pour ses membres.
Dans le vignoble, chaque membre de la cave respecte au maximum l'environnement, la nature, l'écosystème et la biodiversité et, en suivant des règles strictes et minutieuses, les raisins qui sont récoltés, vendange après vendange, sont sains et purs, riches et concentrés dans chaque minuscule nuance organoleptique.
Le cœur de métier de cette grande réalité est évidemment le cépage glera, qui représente environ 90% des raisins transformés.
Dans la cave, bien que nous disposions de la technologie de vinification la plus avancée, le principe de base vise toujours à atteindre les normes de qualité les plus élevées possibles, de sorte que chaque opération est conçue pour mettre en valeur les vins avec toutes les caractéristiques variétales que les raisins expriment.
On commence donc par le Prosecco Superiore di Cartizze, puis on passe au Valdobbiadene "Le Rive di Santo Stefano", on continue avec le "Rive di San Pietro di Barbozza" et le Prosecco di Asolo, sans oublier bien sûr tous les autres vins tranquilles. Ce sont toutes les bouteilles qui portent le nom "Val D'Oca" sur leurs étiquettes, et qui offrent certaines garanties, donnant de la verve et du bonheur sans demi-mesure.
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