TRULLO DI NOHA

Trullo do Noha est un domaine viticole contemporain qui plonge ses racines dans l'Antiquité, perpétuant aujourd'hui, comme par le passé, la tradition des Pouilles et en particulier la vocation du Salento. En effet, le domaine est situé au cœur du Salento, à Galatina, sur les vestiges d'une ancienne cave datant des années 1800, dont les fermenteurs originaux ont été récupérés. Entièrement rénové par les nouveaux propriétaires, le domaine abrite désormais la cave Trullo di Noha et ses vignerons passionnés, dont la mission est de produire des vins modernes et utilisables qui témoignent d'une ancienne culture rurale, grâce à un traitement doux et à un interventionnisme aussi limité que possible.
Depuis sa fondation, la cave a choisi la voie de la durabilité et du profond respect de la terre et de l'environnement, en organisant l'ensemble de la production avec des équipements modernes alimentés exclusivement par des économies d'énergie et des énergies renouvelables. Les vignobles sont situés dans les districts de Tripiedi, Romanizze, Credenzieri et Monaci et sont cultivés en agriculture biologique certifiée. On y trouve notamment les variétés autochtones de primitivo et de negroamaro, dont découlent respectivement le Primitivo Salento IGT, le Negroamaro Salento IGT et le Negroamaro Rosato Salento IGT signé Trullo di Noha. Vins intenses et typiques des Pouilles, qui se distinguent par leur intense minéralité gustative et olfactive et par la richesse de leur gorgée de fraîcheur et de saveur.