KATIA SEBASTIANI
Katia Sebastiani, jeune propriétaire d'un domaine viticole à Ghemme, a fait passer le travail de bureau avant le travail dans les vignes. Suivant les traces de son grand-père, elle dirige une petite production à Ghemme depuis 2003.
La commune de Ghemme, dans la province de Novare, "Ville du vin" depuis 1994 et "Ville du miel" depuis 2002, excelle dans la production de vin grâce à la très grande qualité du vin rouge Ghemme DOCG ; généralement produit en petites quantités par des viticulteurs qui vivent dans la région depuis des siècles, c'est un vin corsé, élaboré à partir de Nebbiolo pur ou de 80% de Nebbiolo avec l'ajout de Vespolina et de raisins rares, comme dans le cas de celui produit par Katia.
Ghemme, reconnu avec la DOCG en 1997, peut compter sur un total d'un peu moins de 50 hectares de vignobles, avec une production d'environ 2000 hectolitres ; Vieilli, selon le règlement, pendant une période non inférieure à 34 mois, 46 pour la Riserva, il présente une couleur rouge rubis caractéristique avec des reflets grenat et au nez il exprime des arômes élégants et fins, avec des parfums floraux et de sous-bois, des notes éthérées et des épices délicates, tandis qu'en bouche il est harmonieux, équilibré, avec des tanins fins, une bonne fraîcheur, une veine minérale profonde et une finale savoureuse et persistante. Katia, avec Cecilia Bianchi et Giada Codecasa, est l'une des "Dames de Ghemme", et a choisi de limiter sa production à 1300 bouteilles, en suivant les méthodes traditionnelles de vinification et en privilégiant les interventions en cave par rapport à celles dans le vignoble.
Sa Ghemme, non filtrée, est un vin de niche, souvent peu connu du public et loin, dans sa philosophie, des stratégies qui font bouger le marketing. Son vin, également en raison de sa disponibilité limitée loin des autels et des célébrations rituelles, possède une substance indiscutable et un caractère forgé par les défis imposés par une terre pauvre, marquée par un climat rude.
La commune de Ghemme, dans la province de Novare, "Ville du vin" depuis 1994 et "Ville du miel" depuis 2002, excelle dans la production de vin grâce à la très grande qualité du vin rouge Ghemme DOCG ; généralement produit en petites quantités par des viticulteurs qui vivent dans la région depuis des siècles, c'est un vin corsé, élaboré à partir de Nebbiolo pur ou de 80% de Nebbiolo avec l'ajout de Vespolina et de raisins rares, comme dans le cas de celui produit par Katia.
Ghemme, reconnu avec la DOCG en 1997, peut compter sur un total d'un peu moins de 50 hectares de vignobles, avec une production d'environ 2000 hectolitres ; Vieilli, selon le règlement, pendant une période non inférieure à 34 mois, 46 pour la Riserva, il présente une couleur rouge rubis caractéristique avec des reflets grenat et au nez il exprime des arômes élégants et fins, avec des parfums floraux et de sous-bois, des notes éthérées et des épices délicates, tandis qu'en bouche il est harmonieux, équilibré, avec des tanins fins, une bonne fraîcheur, une veine minérale profonde et une finale savoureuse et persistante. Katia, avec Cecilia Bianchi et Giada Codecasa, est l'une des "Dames de Ghemme", et a choisi de limiter sa production à 1300 bouteilles, en suivant les méthodes traditionnelles de vinification et en privilégiant les interventions en cave par rapport à celles dans le vignoble.
Sa Ghemme, non filtrée, est un vin de niche, souvent peu connu du public et loin, dans sa philosophie, des stratégies qui font bouger le marketing. Son vin, également en raison de sa disponibilité limitée loin des autels et des célébrations rituelles, possède une substance indiscutable et un caractère forgé par les défis imposés par une terre pauvre, marquée par un climat rude.
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