GEOFFROY
Les racines de la cave Geoffroy remontent au 17ème siècle et sont inextricablement liées au village de Cumières, situé au cœur de la Vallée de la Marne. La famille Geoffroy cultive des raisins et produit du vin dans cette région depuis près de quatre siècles.
À une époque plus moderne, en 1950 pour être précis, Roger Geoffroy et sa femme Julienne ont commencé la production de champagne moderne. Leur fils, René, reprend les rênes de la cave, donne un nouvel élan en achetant de nouvelles parcelles, et développe pleinement le concept de récoltant-manipulant.
Aujourd'hui, Jean Baptiste, membre de la nouvelle génération de la famille Geoffroy, est à la tête de l'entreprise.
Environ quatorze hectares de vignes sont plantés sur les communes de Damery, Hautvillers, Fleury la Rivière et Cumières, pour une mosaïque de pas moins de 35 parcelles, dont certaines sont même classées en premier cru.
Les trois cépages symboliques de l'appellation, pinot noir, chardonnay et pinot meunier, sont cultivés dans les rangs, avec une prédominance du premier. La philosophie de Geoffroy est simple : seuls des raisins sains et mûrs peuvent produire des bulles parfaites, et l'objectif est donc de préserver le potentiel des sols.
Dans la cave, l'esprit de travail est fait de respect, de patience et d'une extrême attention aux détails. Avant la récolte, les raisins individuels sont testés plusieurs fois afin de planifier le moment parfait pour la cueillette. Chaque opération de vinification se fait par gravité, afin de ne pas trop solliciter le moût, élément "vivant" qui doit être altéré le moins possible.
Chaque année, Geoffroy produit 120 000 bouteilles, réparties en une dizaine de produits. "Expression", "Pureté", "Empreinte", "Volupté" et la cuvée "Rosé de Saignée" sont quelques-unes des étiquettes les plus représentatives de la gamme de la cave, parfaitement capables de satisfaire les attentes des amateurs les plus exigeants.
À une époque plus moderne, en 1950 pour être précis, Roger Geoffroy et sa femme Julienne ont commencé la production de champagne moderne. Leur fils, René, reprend les rênes de la cave, donne un nouvel élan en achetant de nouvelles parcelles, et développe pleinement le concept de récoltant-manipulant.
Aujourd'hui, Jean Baptiste, membre de la nouvelle génération de la famille Geoffroy, est à la tête de l'entreprise.
Environ quatorze hectares de vignes sont plantés sur les communes de Damery, Hautvillers, Fleury la Rivière et Cumières, pour une mosaïque de pas moins de 35 parcelles, dont certaines sont même classées en premier cru.
Les trois cépages symboliques de l'appellation, pinot noir, chardonnay et pinot meunier, sont cultivés dans les rangs, avec une prédominance du premier. La philosophie de Geoffroy est simple : seuls des raisins sains et mûrs peuvent produire des bulles parfaites, et l'objectif est donc de préserver le potentiel des sols.
Dans la cave, l'esprit de travail est fait de respect, de patience et d'une extrême attention aux détails. Avant la récolte, les raisins individuels sont testés plusieurs fois afin de planifier le moment parfait pour la cueillette. Chaque opération de vinification se fait par gravité, afin de ne pas trop solliciter le moût, élément "vivant" qui doit être altéré le moins possible.
Chaque année, Geoffroy produit 120 000 bouteilles, réparties en une dizaine de produits. "Expression", "Pureté", "Empreinte", "Volupté" et la cuvée "Rosé de Saignée" sont quelques-unes des étiquettes les plus représentatives de la gamme de la cave, parfaitement capables de satisfaire les attentes des amateurs les plus exigeants.
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