CA' DEL BRIC

Étude, expérience, travail et passion : en un mot, Ca' del Bric, ou, traduit du piémontais, "Cascina in cima alla collina". C'est en 2000 que Giuseppe Ravera, avec Erika Delli Santi - qui deviendra plus tard son épouse - a décidé de rénover une vieille maison de campagne du XIXe siècle, en redonnant vie aux vignobles environnants. C'est le point de départ de la naissance de Ca' del Bric, un domaine viticole qui s'étend sur environ quatre hectares au cœur du Monferrato. Conduits selon la viticulture biologique, les vignobles de Ca' del Bric donnent des raisins excellents, concentrés, riches et complètement naturels. Les raisins sont traités en cave dans le plus grand respect de leurs caractéristiques intrinsèques, en utilisant uniquement des levures indigènes et sans ajout de sulfites. L'objectif principal est unique : produire des vins authentiques et naturels, qui mettent en valeur le goût sec du Dolcetto, le riche bouquet du Chardonnay et la fraîcheur vive du Barbera. Sans improvisation, chaque étiquette est le résultat d'un engagement, d'une application et d'un sacrifice, et tous les vins de la cave Ca' del Bric sont nés d'un art basé sur le désir de créer quelque chose d'unique auquel s'identifier.