BERGERIE DU CAPUCIN

La Bergerie du Capucin est située sur les pentes du Pic Saint-Loup, dans la région de France proche de Montpellier appelée Languedoc, l'une des régions les plus au sud du pays. Le paysage de la région est typiquement méditerranéen et caractérisé par la garrigue et ses forêts de pins et de chênes et par les plantes de thym, de laurier et de romarin. C'est ici que Guilhem Viau, le jeune propriétaire, a récemment décidé de se consacrer corps et âme à la production du vin de l'ancien domaine viticole de sa famille. Douze hectares de vignobles strictement biologiques qui abritent certaines des variétés les plus traditionnelles de la région. Du grenache à la syrah, du mourvèdre au viognier. Son désir, celui qui l'a le plus poussé à revenir à ses origines, est la volonté de préserver ses terres et le domaine familial en essayant de produire des vins respectueux de la terre et de ses fruits.