ALESSIO BRANDOLINI

L'entreprise d'Alessio Brandolini a été fondée en 1873, dans la commune de San Damiano al Colle, grâce à Carlo Brandolini, son arrière-grand-père. L'activité a ensuite été poursuivie par Aristide, le grand-père d'Alessio, et par son père ; en effet, il y a quelques années seulement, en tant que nouveau diplômé, Alessio a repris la direction de l'entreprise, plein d'idées et d'enthousiasme. Le fait de grandir parmi les vignobles, dans une famille de vignerons, l'a poussé, dès le début, à essayer d'améliorer le travail de ceux qui l'avaient précédé, en commençant par sa formation ; il a d'abord obtenu une licence en Viticulture et Œnologie à la Faculté d'Agriculture de Milan, puis, en 2008, il a obtenu un Master en Viticulture et Sciences Œnologiques, avec une thèse intitulée " Modèles de préférence et choix du consommateur pour les vins d'Oltrepò Pavese ". Au cours de ses études universitaires, Alessio a eu l'occasion d'effectuer diverses expériences de formation, ainsi que plusieurs stages dans de grandes entreprises du Chianti, du Piémont et de l'Oltrepò Pavese ; enfin, pendant ses études universitaires, il a effectué plusieurs voyages d'étude en Italie et à l'étranger. Grâce à ces expériences, aujourd'hui, en plus de travailler dans l'entreprise familiale, il travaille également comme consultant en tant qu'œnologue. Ses vignobles sont situés dans les communes de San Damiano al Colle, Rovescala et Montù Beccaria, pour un total de 9 hectares. Les variétés cultivées sont le Barbera, le Croatina, le Grape Rara, le Pinot Noir, le Malvasia, le Riesling et le Chardonnay. La politique de l'entreprise consiste à ne pas utiliser d'engrais de synthèse, mais à viser une densité de plantation élevée et à favoriser l'enherbement. En cave, les opérations visant à améliorer la qualité des vins sont privilégiées, telles que la cryomacération, la fermentation à basse température et la macération longue. Dans l'ensemble, l'entreprise d'Alessio Brandolini offre la possibilité d'imaginer comment sera l'avenir de l'Oltrepò Pavese ; tous ses vins sont une bouffée d'air frais, font preuve d'une plus grande finesse et se distinguent par un profil gustatif et olfactif surprenant.