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Bollinger

Champagne Extra Brut "R.D." 2008 - Bollinger

CHF 369,00

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  • millésime: 2008

  • Appellation: Champagne AOC

  • Cépages: pinot noir 66%, chardonnay 34%

  • Alcool: 12%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2021/2028

  • Température: 8/10 °C

  • Parfait pour: Dîner de réception

  • Tannico classement: 90pt

  • Type de produit: Champagne

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Pâtes ou risotto campagnards

Notes et références année en cours

  • James Suckling 99

Notes de dégustation

Cristal clair et jaune brillant. Les parfums qui viennent au nez sont intenses et très profonds, composés de notes de noix de cajou, d'arômes miellés et de parfums rappelant les sous-bois et les champignons. En bouche aussi, les arômes sont complexes et évoquent les fruits à noyau, le moka, le cacao et la truffe. La structure est extraordinaire.

Accords mets/vins

Il est parfait lorsqu'il est associé au risotto, aux fromages affinés ou au gruyère suisse. Excellent avec un risotto aux cèpes et aux truffes noires.

Champagne Extra Brut "R.D." 2008 - Bollinger: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce grand champagne repose sur ses lies pendant de très longues années. Le dégorgement n'est effectué que lorsqu'il quitte la cave. Le résultat est un champagne dont les arômes sont rehaussés à l'infini. Tout autre mot pour le champagne extra-brut Bollinger "R.D." serait superflu : sublime.

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