Nizza DOCG 2021 - Oddero

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millésime: 2021
Appellation: Nizza DOCG
Cépages: barbera 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages frais, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Le bouquet est d'abord fruité, rappelant les fruits rouges, puis évolue pour rappeler le cacao amer, le café et les épices. La bouche est corsée et structurée, sèche et persistante.

Accords mets/vins

Le Barbera d'Asti Superiore DOCG "Vinchio d'Asti" trouve sa pleine expression lorsqu'il est associé à des plats riches, des viandes rouges et des fromages à pâte molle. Excellent avec la bagna cauda.

Nizza DOCG 2021 - Oddero: POURQUOI NOUS L'AIMONS

La commune de Vinchio appartient à l'une des zones les plus propices à la culture de la vigne Barbera, et c'est de là que proviennent les raisins dont la cave Oddero tire son Barbera d'Asti Superiore DOCG "Vinchio d'Asti". Après la fermentation, il mûrit en partie en fûts de chêne et en partie en barriques pendant 18 mois, avant d'être assemblé au printemps et mis en bouteille en été. Il est équilibré et harmonieux, très élégant et enveloppant.