Vino Bianco "Encruzado e Arinto" 2021 - Quinta de Serradinha

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millésime: 2021
Cépages: encruzado, arinto
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2027
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Plats orientaux, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille lumineux, avec d'élégants reflets dorés à l'œil. Le nez mêle harmonieusement des parfums de pêche jaune, de mangue et de cédrat, des nuances grillées et balsamiques, sur un fond minéral. Le goût est caractérisé par un développement fruité et d'agrumes, frais et typiquement savoureux.

Accords mets/vins

Un vin blanc polyvalent qui peut être servi avec des recettes de fruits de mer comportant des crustacés et qui est excellent avec les plats légèrement épicés de la cuisine orientale.

Vino Bianco "Encruzado e Arinto" 2021 - Quinta de Serradinha: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Encruzado e Arinto" 2018 de Quinta de Serradinha est le résultat d'une combinaison de deux variétés indigènes portugaises, récoltées dans leurs propres vignobles biologiques. La fermentation en fûts de bois usagés est réalisée avec des levures indigènes et comporte 4 jours de macération sur les peaux, suivis d'un affinage au contact des lies nobles. La mise en bouteille, qui ne comporte ni filtration ni clarification, est effectuée avec l'ajout de quantités minimes d'anhydride sulfureux.