Château Talbot

Le Château Talbot est situé à la périphérie de Saint-Julien-Beychevelle, une petite commune du vignoble bordelais sur la rive gauche de la Gironde, dans le prodigieux Haut-Médoc. Promu 4ème Cru Classé avec le classement de 1855, après deux siècles de propriété des Marquises d'Aux, le domaine est acheté par Désiré Cordier en 1917. Aujourd'hui, sa descendante Nancy Bignon Cordier est en charge des 107 hectares de la propriété, qui forment une mosaïque de petites parcelles différenciées par le type de sol, l'âge des plantes et le type de raisin. Soixante-sept pour cent des vignobles sont plantés de cabernet sauvignon, le principal cépage de la région, et seulement cinq hectares sont consacrés aux cépages blancs. Le Grand Cru Classé représente environ 50-60% de la production annuelle, résultant d'une sélection rigoureuse des raisins. Avec le reste, la Cave obtient un second vin d'un excellent rapport qualité/prix : la Connétable Talbot.