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Monte Zovo

Seit vier Generationen pflegt die Familie Cottini ein Wissen, das fest verwurzelt ist; Diego Cottini, Geist und Seele des Unternehmens, hat zusammen mit seiner Frau Annalberta das, was ursprünglich ein kleiner Familienbetrieb war, in eine bedeutende produktive Realität verwandelt.
. Die Geschichte der Familie Cottini begann im zweiten Jahrzehnt des 19. Jahrhunderts; 1925 gründete Carlo Cottini das Weingut.
Der wichtigste Schritt wurde von der zweiten und dritten Generation vollzogen, die sich auf die Weinproduktion spezialisierte. Raffaello (Sohn von Carlo) baute die Weinkellerei in Fumane im Valpolicella und kaufte dann 1965 das Weingut in Caprino Veronese; später übernahm Diego Cottini neue Ländereien im östlichen Valpolicella und in Lugana und brachte das Unternehmen auch auf die internationalen Märkte. Sorgfalt, Bewusstsein, Ausdauer und Konkretheit sind die Worte, die den nachhaltigen Ansatz der Familie Cottini am besten beschreiben, sowie die Art und Weise, wie sie sich um das Land, die Weinberge und die Umwelt kümmern.
Das Weingut selbst wurde so konzipiert, dass es sich vollständig in die umgebende Landschaft einfügt und ein einladender und komfortabler Ort für die Menschen ist, die es besuchen und dort arbeiten.
Außerdem wurden für den Bau nur lokale und natürliche Materialien verwendet, von denen einige aus den Ausgrabungen am Fuße der Kellerei selbst stammen.
Seit einigen Jahren ist das Unternehmen bio-zertifiziert und hat sich konkret verpflichtet, Projekte für mehr Nachhaltigkeit zu realisieren und umzusetzen.
Heute besteht die Kellerei Monte Zovo aus mehreren Weingütern: dem Weingut Caprino - in der Nähe des Gardasees -, dem Weingut Le Civaie - aus dem der Lugana DOC stammt - und dem Weingut Tregnago - aus dem die Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben für Recioto, Amarone, Valpolicella und Ripasso stammen.