Brice

Das Weingut Brice ist seit dem 17. Jahrhundert mit der Champagne verbunden, insbesondere in Bouzy, wo die Familie 8 Hektar Weinberge in den exklusiven Gebieten Ay, Bouzy, Cramant und Verzeney im Departement Marne in der Region Champagne-Ardenne besitzt und bewirtschaftet.
1945 übernahm René Brice die Leitung des Unternehmens und widmete sich der Erneuerung und dem Abschluss der Neubepflanzung der Weinberge nach der Reblausplage, eine wichtige Arbeit, die dem Weingut neues Leben" einhauchte. Seit 1964 steht Jean-Paul Brice an der Spitze des Unternehmens, ein Winzer, der sich auch um die kommerzielle Seite des Geschäfts kümmert. 1994 wurde er zum "negociant", indem er sich dem Handel mit nicht geschützten Trauben widmete und so die Produktionskapazität des Unternehmens erhöhte, die heute 500.000 Flaschen übersteigt.
Unter den Rebstöcken herrscht die Devise, dass es ohne große Trauben keine großen Weine geben kann. Deshalb werden Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit gezüchtet, um nur perfekte Beeren in Bezug auf Reife und organoleptische Eigenschaften zur Ernte zu bringen. In der Weinkellerei werden sowohl Stahltanks als auch Eichenfässer für die Weinbereitung verwendet, wobei letztere für die Herstellung der Grand Cru-Weine genutzt werden. Das Unternehmen legt besonderen Wert auf die Prägung und den Ausdruck der verschiedenen Terroirs in seinen Produkten und stellt verschiedene Champagnertypen her - vom Blanc de Blancs über den Brut Tradition bis hin zu verschiedenen Ausprägungen des Grand Cru von Bouzy -, die aus einzigartigen Kombinationen von Trauben und Böden in teilweise in die Kreide gegrabenen Kellern mit einer traditionellen und rigorosen Arbeit gewonnen werden, die altes Wissen mit modernsten technologischen Ansätzen verbindet. Das Streben nach kompromissloser Qualität im Weinberg und die große Leidenschaft in allen Phasen der Produktion ermöglichen es der Weinkellerei Brice, mehr als 70 % der produzierten Champagner zu exportieren und in renommierten Geschäften und Restaurants in der ganzen Welt vertreten zu sein.