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Elisabetta Dalzocchio

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero 2016 - Elisabetta Dalzocchio

CHF 30,80

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  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Vigneti delle Dolomiti IGT

  • Rebsorten: pinot nero 100%

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2030

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Vorspeisen vom land, Wild

GESCHMACKSNOTEN

Auf den ersten Blick hat der Wein eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase ein intensives Bouquet von Waldbeeren, aromatischen Kräutern und orientalischen Gewürzen, mit einem Hauch von Weihrauch. Am Gaumen ist der Geschmack reichhaltig, umhüllend und gleichzeitig von einer unendlichen Säure, zarten Tanninen und einer mineralischen Textur getragen. Sie ist bereits jetzt sehr ausgewogen, wird aber in der Zukunft sicherlich noch einige wunderbare Überraschungen bereithalten. Der Abgang ist tief und anhaltend.

Der passende Begleiter zu

Der Pinot Noir von Elisabetta Dalzocchio passt hervorragend zu erdigen Vorspeisen oder Hauptgerichten mit rotem Fleisch oder Wild. Hervorragend zu einem Hirschfilet in roter Fruchtsauce.

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero 2016 - Elisabetta Dalzocchio: Weil es uns gefällt

Ein einzigartiges Produkt von Elisabetta Dalzocchio. Die reinen Pinot Noir-Trauben stammen aus einem Weinberg auf dem Bosco-Hügel bei Rovereto. Der Weinberg wird vollständig biodynamisch bewirtschaftet, ohne Einsatz von Herbiziden, Insektiziden oder Chemikalien. Die Trauben werden von Hand geerntet, während die Vinifizierung der teilweise entrappten Trauben in offenen Eichenfässern erfolgt, wobei ausschließlich einheimische Hefen verwendet werden. Der Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero 2013 von Elisabetta Dalzocchio wird 18 Monate lang in kleinen 228-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Sehr geringe Dosen von zugesetztem Schwefeldioxid.

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