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Panizzi

Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2016 - Panizzi

CHF 21,96

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  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Vernaccia di San Gimignano DOCG

  • Rebsorten: vernaccia 100%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2021/2029

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abend unter kennern

  • Bewertung von Tannico: 92pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Blauschimmelkäse, Hauptspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch, Krustentiere, Muscheln

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Gambero Rosso 3 Bicchieri
  • Bibenda 5 Grappoli
  • Falstaff 91

GESCHMACKSNOTEN

Er ist typischerweise strohgelb und hell, hat aber auch goldene und grünliche Nuancen. Das Bouquet ist elegant, mit blumigen Noten und Anklängen von exotischen Früchten, mineralischen Nuancen und Vanille. Am Gaumen artikuliert sich die Persönlichkeit des Getränks durch eine ausgeprägte Säure und einen fruchtigen Geschmack. Der Abgang ist ausgesprochen anhaltend.

Der passende Begleiter zu

Hervorragend zu gebackenem Wolfsbarsch und Kartoffeln, aber auch mit einem Frischkäseaufstrich auf einer Scheibe Brot zu genießen.

Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2016 - Panizzi: Weil es uns gefällt

Der Riserva di Vernaccia San Gimignano DOCG ist der Wein, der mehr als jeder andere die Geschichte des Weinguts Panizzi und sein Bestreben, sich innerhalb dieser Bezeichnung hervorzutun, verkörpert. Es handelt sich um eine besonders gepflegte Flasche, die von einem echten Cru stammt, der 400 Meter über dem Meeresspiegel auf einem Tuffsteinplateau liegt. Hier wachsen die Vernaccia-Trauben rigoros nach dem natürlichen Zyklus und bringen duftende Trauben zur Ernte. Die Gärung, Reifung und Verfeinerung erfolgt auf der Feinhefe in neuen Barriques aus französischer Eiche für insgesamt 12 Monate, während derer eine Battonage durchgeführt wird. Der Wein reift dann 7 Monate in Stahltanks und weitere 24 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ein von der Kritik hochgelobter Riserva, der eine sehr interessante Entwicklungsfähigkeit aufweist.

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