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Anselmet

Valle d’Aosta Pinot Nero "Tradition" DOC 2017 - Anselmet

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  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Valle d’Aosta DOC

  • Rebsorten: pinot nero 100%

  • Alkoholgehalt: 14%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2025

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Formelles abendessen

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Klare und leuchtende rubinrote Farbe, komplexes und intensives Bouquet. Er enthüllt sofort fruchtige Düfte von reifen Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, gefolgt von Aromen von Wildkräutern, Thymian und Feuerstein, angereichert mit leicht würzigen Noten. Am Gaumen ist er sofort elegant und ausgewogen, dank eines schönen Säurerückgrats und eines reichen und anhaltenden Schlucks.

Der passende Begleiter zu

Es handelt sich um ein Produkt mit einer besonderen gastronomischen Neigung, das sowohl zu weißem als auch zu rotem Fleisch passt. Die Kombination mit Wild ist sehr interessant, aber auch mit reifen Käsesorten macht er eine gute Figur.

Valle d’Aosta Pinot Nero "Tradition" DOC 2017 - Anselmet: Weil es uns gefällt

Die Aromen umhüllen Nase und Gaumen auf elegante Art und Weise und schaffen einen Tanz der Aromen, der durch den trinkbaren Charakter dieses Weins noch verstärkt wird. Die Trauben mazerieren und gären in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 8-10 °C und reifen anschließend für etwa 10 Monate in Barriques.

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