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Les Crêtes

Valle d'Aosta Nebbiolo DOC "Sommet" 2016 - Lês Cretes

CHF 37,47

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  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Valle d'Aosta Nebbiolo DOC

  • Rebsorten: Nebbiolo 100%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2026

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen in der Hütte, Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 89pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Aufschnitt, Gereifter Käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • James Suckling 92

GESCHMACKSNOTEN

Schönes Rubinrot mit kirschroten Reflexen. Klar, konsequent. Das Geruchsprofil ist intensiv, komplex und ausgesprochen fein. Im Auftakt dominieren Aromen von roten Beeren, vor allem Kirsche und Brombeere. Die blumigen Noten sind angenehm, mit deutlichen Anklängen an wilde Veilchen. Im Glas öffnet sich das Bouquet langsam mit balsamischen Noten.
Das Getränk ist voll, begleitet von einem präzisen Geschmack, der durch eine gut integrierte und niemals aggressive Tanninstruktur verstärkt wird. Ein Wein mit hervorragender Struktur und Ausgewogenheit, mit typisch fruchtigem Aroma, der schon jetzt genossen werden kann.

Der passende Begleiter zu

Er passt perfekt zu Wurstwaren im Allgemeinen, hervorragend zu rotem und weißem Fleisch. Einfach unwiderstehlich, wenn er mit einer Platte aus alpinem Fontina und leicht gereiften Käsesorten kombiniert wird.

Valle d'Aosta Nebbiolo DOC "Sommet" 2016 - Lês Cretes: Weil es uns gefällt

Arnad ist eine italienische Gemeinde mit 1271 Einwohnern, die den vergletscherten Talboden des unteren Aostatals überragt.
Das Tal ist besonders eng und hat nur wenige Sonnenstunden am Tag, weshalb das Weingut Lês Cretes seine Nebbiolo-Reben nach der Guyot-Methode beschneidet, um den Prozess der Photosynthese, der Blattentwicklung und der Reifung der Trauben zu optimieren.
Geerntet wird erst, wenn die Trauben technologisch voll ausgereift sind, in der Regel zwischen Ende Oktober und Anfang November.
Der Name "Sommet" bedeutet "Spitze", denn wir haben es mit einem Produkt zu tun, das das Ergebnis eines heroischen Weinbaus ist, der die Kraft der Natur in all ihren Ausdrucksformen immer wieder herausfordert.
Die Rebstöcke sind im Durchschnitt über 30 Jahre alt und wurzeln an den steilen Hängen des Adret und des Envers, d.h. auf der linken und rechten Seite des Tals, das zur Bard-Schlucht führt, bis nach Point Saint Martin und dann weiter nach Carema (Piemont).
Sommet ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der 12 Monate lang in Eichenfässern reift, bevor er in den Handel kommt.
Er sollte in einem großen Kelch serviert werden, damit er seinen ganzen Charakter und seine Finesse entfalten kann.

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