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Bortolomiol

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2019 - Bortolomiol

CHF 11,86

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  • Jahrgang: 2019

  • Bezeichnung: Valdobbiadene Prosecco DOCG

  • Rebsorten: glera 100%

  • Alkoholgehalt: 12%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2021/2022

  • Empf. Trinktemperatur: 6/8 °C

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Schaumwein

  • Der passende Begleiter zu: Antipasti mit fisch, Aufschnitt, Hauptspeisen mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Die Farbe ist leuchtend und intensiv strohgelb; die Perlage ist fein und lang anhaltend. Das Geruchsspektrum zeigt fruchtige Noten von grünem Apfel, Pfirsich und Pflaume, gut vermischt mit blumigen Düften von Glyzinien, Maiglöckchen und Kräutern. Im Mund besticht er durch seine große Frische und Lebendigkeit; er ist trocken mit einem guten Gleichgewicht zwischen den schmackhaften und säurehaltigen Komponenten. Der Abgang ist mäßig anhaltend.

Der passende Begleiter zu

Er ist der ideale Wein für den Aperitif, wo er sich durch seine Unkompliziertheit für eine Vielzahl von Rezepten und Zubereitungen eignet. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten und ist ein echter Hit zu Crostini mit Schmalz.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Prior” 2019 - Bortolomiol: Weil es uns gefällt

Der "Prior" trägt in seinem Namen eine unbestreitbare Wahrheit: Bortolomiol war nämlich die erste Weinkellerei, die den Prosecco Valdobbiadene DOCG in der Version Brut herstellte, als alle anderen Weinkellereien ihn noch ausschließlich als Extra Dry herstellten. Es ist der Experimentierfreudigkeit von Giuliano Bortolomiol zu verdanken, dass wir mit diesem Superiore DOCG an die Spitze der Produktion des Unternehmens gelangen. Die Glera-Trauben werden bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern vergoren, dann wird der Wein einer zweiten Gärung unterzogen und reift für einen variablen Zeitraum von 1 bis 3 Monaten. Eine feine Flasche, ohne Schlieren, mit duftenden Aromen in der Nase und einem agilen und erfrischenden Schluck: eine Gelegenheit, eine wirklich aufregende Marke zu verkosten.

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