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Ayama

South Africa Viognier "Baboon’s Cheek" 2017 - Ayama

CHF 17,02

Ausverkauft

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  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: South Africa Wine

  • Rebsorten: viognier 100%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2020

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 80pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Asiatische gerichte, Roher fisch, Scharfe speisen, Würzige speisen

GESCHMACKSNOTEN

Die Farbe ist strohgelb. Die Düfte, die die Nase umhüllen, bewegen sich auf einer blumigen Textur, die von Noten von Jasmin und Orangenblüten dominiert wird, während der Abgang einen Hauch von Honig und Früchten aufweist. Im Mund ist er leicht, aber mit einem ausgesprochen vollen und runden Schluck, der den Gaumen mit großer Sanftheit umhüllt.

Der passende Begleiter zu

Sushi und Sashimi sind eine ideale Kombination, ebenso wie die würzige asiatische Küche, insbesondere die vietnamesische.

South Africa Viognier "Baboon’s Cheek" 2017 - Ayama: Weil es uns gefällt

Viognier ist eine der jüngsten Sorten, die Attilio und Michela in den Weinbergen von Ayama anbauen. Wir haben es also - natürlich auch aufgrund des Jahrgangs - mit einem jungen Weißwein zu tun, bei dem die Aromen vor allem von einer blumigen Textur bestimmt werden. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst, und der so gewonnene Most wird bei einer kontrollierten Temperatur von 13 Grad in Stahltanks vergoren. Die Reifung erfolgt in Stahlbehältern, in denen der Wein einige Monate lang vor der Abfüllung stabilisiert wird. Eine angenehme und leichte Flasche, mit einem Schluck, der nicht zögert, seinen Charakter zu zeigen.

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