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Domaine du Haut Perron

Sauvignon Blanc 2018 - Domaine du Haut Perron

CHF 15,10

Ausverkauft

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  • Jahrgang: 2018

  • Bezeichnung: Touraine AOC

  • Rebsorten: sauvignon blanc 100%

  • Alkoholgehalt: 12%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2019/2021

  • Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Muscheln, Vorspeisen mit fisch

GESCHMACKSNOTEN

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase verströmt er zarte Düfte von weißen Blumen, Zitrusfrüchten und leichten pflanzlichen Noten. Im Mund zeigt er eine angenehme Frische, begleitet von fruchtigen und zitrischen Noten und pflanzlichen Nuancen.

Der passende Begleiter zu

Er passt sehr gut zu kalten Fischvorspeisen, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Fischgerichten, begleitet von leichten Soßen.

Sauvignon Blanc 2018 - Domaine du Haut Perron: Weil es uns gefällt

Der Sauvignon Blanc der Domaine du Haut Perron ist ein schöner Ausdruck dieser Rebsorte in der Loire-Region. Bei der Ernte wird jeder Parzelle besondere Aufmerksamkeit gewidmet, um die einzelnen Trauben zum Zeitpunkt der optimalen Reife zu ernten. Die Weinlese findet nachts statt, um die Gefahr der Oxidation der Trauben zu vermeiden und den Duft der Aromen zu bewahren. Nach einer sanften Pressung wird der Most der ersten Pressung durch Schwerkraft in Stahltanks umgefüllt, wo er 24 bis 72 Stunden zur Kältestabilisierung verbleibt, bevor die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Danach folgt eine mehrmonatige Verfeinerung auf Lagen, um das aromatische Profil des Weins zu bereichern.

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