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Château Doisy-Védrines

Sauternes "L'Extravagant" de Doisy-Daëne 2007 - Château Doisy-Daëne (0.375l)

CHF 288,72

Ausverkauft

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  • Jahrgang: 2007

  • Bezeichnung: Barsac AOC

  • Rebsorten: sauvignon blanc, sémillon

  • Alkoholgehalt: 12%

  • Füllmenge: 0.375l

  • Allergene: Sulfite

  • Ideal zum Verbrauch: 2016/2040

  • Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Formelles abendessen

  • Bewertung von Tannico: 94pt

  • Produkttyp: Süß

  • Der passende Begleiter zu: Dessert, Stopfleber

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Antonio Galloni 99
  • Robert Parker 98

GESCHMACKSNOTEN

Im Glas hat er eine brillante goldene Farbe.
Das Bouquet ist geprägt von weißen Blüten, reifer Ananas und Aprikose, begleitet von Noten von Trockenfrüchten, die dem Wein eine große Eleganz verleihen.
Am Gaumen ist er vollmundig und einhüllend, mit einer Fruchtsüße, die durch eine perfekte Säure ausgeglichen wird. Ausgezeichnete Ausdauer.

Der passende Begleiter zu

Er passt gut zu klassischer Gänsestopfleber, reifem Käse und kleinem Gebäck. Probieren Sie ihn mit Castelmagno-Käse, um eine italienisch-französische Kombination zu erhalten.

Sauternes "L'Extravagant" de Doisy-Daëne 2007 - Château Doisy-Daëne (0.375l): Weil es uns gefällt

Pierre Dubourdieu fasst die Entstehung des Sauternes "L'Extravagant" von Château de Doisy-Daëne wie folgt zusammen: "Mein Sohn Denis fragte, was passieren würde, wenn wir die Botrytisierung der Trauben bis zur extremen Konzentration treiben würden". Das Ergebnis ist ein Wein, der sich völlig von den anderen Sauternes des Gebiets unterscheidet, wo die Zuckerkonzentration sehr hoch ist. Ein süßlicher Wein? Nicht im Geringsten, denn der Zuckergehalt am Gaumen scheint viel geringer zu sein, als er ist, dank einer erlösenden Säure, die den Schluck ausgleicht. Wenn Sie einen Sauternes sui generis wollen, der sich von den anderen unterscheidet, auch wegen des Mutes seiner Erzeuger, ist dies der richtige Wein für Sie. Ganz zu schweigen davon, dass dieser Wein nur in den besten Jahrgängen produziert wird und dass der bekannte Kritiker Robert Parker ihm ein Alterungspotenzial bis 2050 zubilligt! Auf jeden Fall ein zeitloser Wein!

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