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Domaine Jaeger Defaix

Rully Clos du Chapitre 1er Cru Rouge 2017 - Domaine Jaeger Defaix

CHF 48,77

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  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Rully AOC

  • Rebsorten: pinot noir 100%

  • Alkoholgehalt: 13.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 202\/2029

  • Empf. Trinktemperatur: 14/16 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Gereifter Käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Hauptspeisen mit weißem fleisch

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine schöne, leuchtende rubinrote Farbe. Die Nase bietet lebendige Aromen von roten Früchten, die sich mit Nuancen von Vanille abwechseln. Im Mund hat er einen guten Körper, fein und elegant; er schließt mit einem angenehm fruchtigen Nachgeschmack ab.

Der passende Begleiter zu

Ein Wein mit guter Struktur, der gut zu mittelalten Käsesorten sowie zu weißem und rotem Fleisch passt. Sehr interessant als Beilage zu Tiroler Gulasch mit Polenta.

Rully Clos du Chapitre 1er Cru Rouge 2017 - Domaine Jaeger Defaix: Weil es uns gefällt

Ein deutliches, aber nie zu aufdringliches Tannin unterstützt ein angenehmes Bouquet, das an kleine rote Beeren erinnert, wie sie für den Pinot Noir typisch sind: Die Eleganz im Glas ist vom ersten Schluck dieses Rully Rouge an zu spüren, dessen Trauben aus dem 1er Cru des Clos du Chapitre stammen, einer kleinen Parzelle von etwa einem Hektar, die vollständig von einer alten Steinmauer umgeben ist. Die Gärung dauert etwa 15 bis 21 Tage, und der Wein wird anschließend für 15 bis 18 Monate in 50 % neuen Barriques ausgebaut. Eine Flasche, die Qualität ausstrahlt und die, sobald sie geöffnet wird, fertig ist, wie es nur bei großen Weinen der Fall ist.

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