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Domaine du Château de Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2015 - Domaine du Château de Puligny-Montrachet

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  • Jahrgang: 2015

  • Bezeichnung: Puligny-Montrachet AOC

  • Rebsorten: chardonnay 100%

  • Alkoholgehalt: 12.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2028

  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Besonderer anlass

  • Bewertung von Tannico: 90pt

  • Produkttyp: Weiß

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit fisch, Krustentiere, Muscheln, Vorspeisen mit fisch

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

  • Robert Parker 91
  • Antonio Galloni 91

GESCHMACKSNOTEN

Er hat eine tief strohgelbe Farbe.
Die Geruchsnoten zeichnen sich durch ein stark mineralisch geprägtes Bouquet mit Noten von Granit und Schiefer sowie klassischen rauchigen und schwefeligen Anklängen aus.
Am Gaumen ist er mittelkräftig, trocken und frisch, mit zitrischen Noten und einer deutlichen Mineralität. Im Abgang zeigt sich ein Hauch von Honig. Sehr gute Ausdauer.

Der passende Begleiter zu

Probieren Sie ihn zu Fischgerichten, sowohl in Sauce als auch pur. Hervorragend zu Lachsterrinen in Teriyaki-Sauce.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2015 - Domaine du Château de Puligny-Montrachet: Weil es uns gefällt

Der Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" verdankt seinen Namen dem "Chalumau", einem Blasinstrument aus dem Mittelalter, das in den Dekorationen der Hospize von Beaune zu finden ist.
Die Trauben stammen von einer kleinen Parzelle von 0,30h an den Hängen von Puligny und zeichnen sich durch ein eher windiges Mikroklima aus, das vielleicht den Namen inspiriert hat.
Sicherlich zeigt der Wein seine Zugehörigkeit zu diesem prestigeträchtigen 1er Cru durch die Sorgfalt, mit der er hergestellt wird.
Handlese, sanfte pneumatische Pressung, malolaktische Gärung im Holz und Reifung in 20% neuen Allier-Barriques für etwa ein Jahr.
Das Ergebnis ist aufregend: ein Wein, der durch seine Aromen eine Mineralität und ein stolzes Bekenntnis zur Zugehörigkeit zu diesem Gebiet abgibt. Ausgezeichnet.

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