Saumur Chenin Blanc "L’Insolite" 2023 - Domaine des Roches-Neuves

Leuchtend strohgelb, zeigt er in der Nase ein unverkennbar territoriales Geruchsprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, Pampelmuse und Zitrone sowie Anklängen von Menthol, gefolgt von Aromen von Kamille, Heu und weißem Pfirsich. Elegant, fein, wunderbar definiert auch im Mund, wo Frische und Säure einander bis zu einem weichen und sehr langen Abgang jagen.

Der L'Insolite ist ein Weißwein für die ganze Mahlzeit, der einfache und frische Fischgerichte unterstreicht. Thunfisch-Tartar, Sushi, Sashimi, geräucherte Forelle und Austern.

Ein legendärer Wein, der einstimmig als einer der besten Vertreter des Chenin Blanc, einer typischen Rebsorte der Loire, gilt. Ein Weißwein, der von einem hundertjährigen Weinberg stammt, im Keller in Barriques ausgebaut wird und mindestens ein Jahr auf der Hefe liegt. Das Ergebnis ist ein Wein von seltener Ausgewogenheit und Komplexität, der in seiner Brillanz bereits wunderbar definiert ist, gleichzeitig aber auch eine Langlebigkeit aufweist, die wirklich außergewöhnlich ist.