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Cantina di Sorbara

Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC “Omaggio a Gino Friedmann” 2017 - Cantina di Sorbara

CHF 13,61

Ausverkauft

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  • Jahrgang: 2017

  • Bezeichnung: Lambrusco di Sorbara DOC

  • Rebsorten: lambrusco di Sorbara 100%

  • Alkoholgehalt: 11.5%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2018/2020

  • Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter freunden

  • Bewertung von Tannico: 85pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Hauptspeisen mit rotem fleisch, Vorspeisen vom land

GESCHMACKSNOTEN

Helle rubinrote Farbe mit anhaltender, feiner Mousse. Frisches und duftendes Bouquet von Veilchen und roten Früchten, lebendig und fruchtig am Gaumen, gut ausbalanciert durch die Säure und den würzigen Abgang.

Der passende Begleiter zu

Er ist ein sehr vielseitiger Wein, der gut zu allen reichhaltigen Gerichten der modenesischen Küche passt. Traditionell wird er zu trockenen Nudelgerichten aller Art sowie zu gemischtem gekochtem Fleisch, Zampone oder Cotechini gereicht.

Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC “Omaggio a Gino Friedmann” 2017 - Cantina di Sorbara: Weil es uns gefällt

Der Lambrusco di Sorbara DOC "Omaggio a Gino Friedmann" aus der Cantina di Sorbara ist ein lebendiger, angenehmer Wein, der sich ideal für den Genuss in Gesellschaft eignet, gepaart mit der typischen lokalen Küche. Der Wein wird in Rosé vinifiziert, wobei die Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen erfolgt. Das Schäumen erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16-20°C nach der Charmat-Methode. Das beim Aufschäumen entstehende CO2 bleibt im Wein gelöst, wodurch die berühmten Lambrusco-Blasen" entstehen. Wenn der Überdruck und der gewünschte Zuckergehalt erreicht sind, wird der Wein von 16-20 °C auf 0 °C abgekühlt. Schließlich wird der Wein mit einem pilzförmigen Korken und einem Metallkäfig in Flaschen abgefüllt.

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