{"product_id":"alto-adige-spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-doc-pas-dose-praeclarus-2021-sankt-pauls","title":"Alto Adige Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs DOC Pas Dosé \"Praeclarus\" 2021 - Sankt Pauls","description":"Paglierino smagliante, con perlage fine e persistente. All’olfazione si captano note di agrumi, fiori bianchi, frutta secca, pesca e albicocca, a cui seguono aromi più complessi di erbe di montagna, crosta di pane e pasticceria. La bocca è voluminosa, sapida e persistente, impreziosita da un lungo e stuzzicante finale minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNato da uve chardonnay in purezza, coltivate nei vigneti più vecchi della tenuta, “Praeclarus” si presenta come un complesso e affascinante Spumante Metodo Classico dell’Alto Adige DOC. Il terreno dolomitico e calcareo di Appiano, gli sbalzi termici e la perfetta ventilazione, permettono di sviluppare uve sane e un vino di alta qualità, senza eccessi e sbavature. Sankt Pauls propone infatti uno Spumante Millesimato che esalta l’identità territoriale, vinificando le uve di una sola annata e lasciando riposare il vino per almeno 48 mesi sui lieviti, dopo una maturazione della cuvée base in grandi botti di legno. L’affinamento avviene in un antico bunker della II° Guerra Mondiale mai utilizzato, collocato sulle montagne circostanti e grazie alla temperatura costante il vino matura a regola d’arte, offrendo un ottimo esempio di valorizzazione del prodotto e del territorio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso, fresco e sapido, questo Spumante nella versione Pas Dosé è perfetto con frutti di mare, tartare di pesce, sushi e sashimi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBlanc de Blancs\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMillesimato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePas Dosé - Nature\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlto Adige\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrudità di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolluschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSushi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Sankt Pauls","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56487412105556,"sku":"KPPASDOS21","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.tannico.ch\/it\/products\/alto-adige-spumante-metodo-classico-blanc-de-blancs-doc-pas-dose-praeclarus-2021-sankt-pauls","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}