{"title":"Pernand-Vergelesses","description":"\u003cdiv style=\"color: #000000; max-width: 860px; margin: 0 auto; line-height: 1.75; font-size: 16px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 28px; padding: 20px 24px; border-left: 4px solid #CC9535; background: #fffdf7;\"\u003ePernand-Vergelesses è il comune della Côte de Beaune che quasi nessuno cerca, ma dove si trovano alcune delle scelte più intelligenti di tutta la Borgogna. Il segreto è la posizione: il comune condivide la collina della Montagne de Corton con Aloxe-Corton, la denominazione più famosa della zona. Dallo stesso calcare marnoso che produce il Grand Cru Corton-Charlemagne nascono i Chardonnay di Pernand-Vergelesses: stessa collina, stessa materia prima, nome meno conosciuto, prezzo significativamente inferiore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003eBianchi e rossi: un'appellation a due facce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 16px;\"\u003ePernand-Vergelesses è una delle poche appellation della Côte de Beaune con una superficie quasi paritaria tra Chardonnay e Pinot Noir: circa 78 ettari per i bianchi, 80 per i rossi. I Chardonnay del versante est, esposto verso la pianura, sono vini da cantina: compatti, con buona freschezza, da aspettare 5-10 anni prima di aprirli, con una mineralità che ricorda certi \u003ca style=\"color: #001b67; text-decoration: underline;\" href=\"\/it\/collections\/bianchi-chablis\"\u003eChablis Premier Cru\u003c\/a\u003e. I Pinot Noir sono più leggeri e eleganti rispetto a quelli di Beaune e Pommard, con un potenziale di 8-12 anni nelle annate migliori. I 8 Premier Cru includono Île de Vergelesses e En Caradeux: nomi quasi sconosciuti fuori dalla Borgogna, ma usati come parametro dai compratori attenti. Domaine Rapet Père \u0026amp; Fils, presente in questa appellation da generazioni, è il produttore di riferimento per chi vuole esplorare sia i bianchi che i rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 20px; font-weight: bold; color: #001b67; margin: 36px 0 12px; border-bottom: 2px solid #CC9535; padding-bottom: 8px;\"\u003ePerché comprare qui invece che ad Aloxe-Corton\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 0;\"\u003eI bianchi Village si aprono bene dopo 4-6 anni; i Premier Cru bianchi preferiscono 6-8 anni. I rossi Village sono piacevoli già a 3-5 anni; i Premier Cru a 7-10. A tavola i bianchi vanno con pesce al burro, pollame in salsa cremosa, terrine di foie gras; i rossi con pollame arrosto, coniglio in casseruola, formaggi di media stagionatura. La ragione per comprare a Pernand-Vergelesses invece che ad Aloxe-Corton è semplice: in Borgogna il nome dell'\u003cem\u003eappellation\u003c\/em\u003e pesa quanto il suolo sul prezzo finale. Stessa collina, stesso calcare, 20-40% in meno in fattura. È uno dei rari casi in cui conoscere la geografia premia davvero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"villages-pernand-vergelesses-blanc-2022-maison-champy","title":"Villages Pernand-Vergelesses Blanc 2022 - Maison Champy","description":"Giallo dorato non troppo carico ma luminoso. Al naso prevalgono aromi agrumati e floreali, con note di limone e fiori bianchi in primo piano, seguiti da piacevoli refoli di mentuccia, sensazioni minerali e cenni affumicati. In bocca entra fresco e rotondo, offrendo un sorso elegante ed equilibrato, impreziosito da persistente mineralità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante, fresco e minerale, così si presenta questo Villages Pernand-Vergelesses Blanc della Maison Champy. Nasce da una selezione di uve chardonnay raccolte da piante di 35-104 anni d’età collocate in diversi vigneti (tra cui 7 Premier Crus), valorizzando così l’identità territoriale della Côte de Beaune e l’espressività del varietale. La vinificazione, così come la fermentazione, avviene in botti di legno (di cui il 30% nuove) e ne deriva un sorso raffinato, lungo e persistente, che si distingue per la piacevolissima mineralità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con crostacei e frutti di mare, ma anche con piatti di pesce e pollame in salsa. Ottimo anche con preparazioni piccanti o speziate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Maison Champy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797546275156,"sku":"4278MA22","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/champy1_1_deab15b5-44ba-4da9-8539-cef9b1b60418.jpg?v=1758843736"},{"product_id":"pernand-vergelesses-aoc-a-ma-fille-mahaut-2023-arnaud-baillot","title":"Pernand-Vergelesses AOC \"À Ma Fille Mahaut\" 2023 - Arnaud Baillot","description":"Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. I profumi di miele e caprifoglio aprono la strada alle note di frutta esotica e agrumi, su uno sfondo speziato e minerale. In bocca rivela una mineralità energica, che ne costituisce l’ossatura portante, ed è fresco oltre che persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNasce da uve chardonnay in purezza allevate nell’omonimo villaggio posto nella parte settentrionale della Côte de Beaune, il Pernand-Vergelesses AOC “Les Belles Filles” di Arnaud Baillot. La fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata e la maturazione in in legno per un minimo di 12 mesi. Un bianco che combina tratti di gioventù ad altri più maturi, lasciando esprimere un carattere tipicamente minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa abbinare ad un trancio di pesce in salsa, al pollo alle mandorle e aiformaggi grassi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer viziarsi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50943855165780,"sku":"BAILLOPERN23","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/BAILLOPERN23.jpg?v=1770201181"},{"product_id":"pernand-vergelesses-rouge-a-ma-fille-mahaut-2023-arnaud-baillot","title":"Pernand-Vergelesses Rouge ”À Ma Fille Mahaut” 2023 - Arnaud Baillot","description":"Vivace all’occhio il rosso rubino. Al naso risulta puntuale e intrigante, con note di prugna matura che si vanno a unire a interessanti richiami al cuoio. Sfumature speziate completano il quadro olfattivo. Il sorso è rotondo e giustamente tannico, di buon equilibrio e coerente con l’olfatto nel retrogusto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll'estremità settentrionale della Côte de Beaune, uno dei villaggi più pittoreschi della Borgogna, contraddistinto da una graziosa chiesa con il suo campanile in tegole multicolore, con poche case e con vigneti in pendenza tutt'intorno, si è trasformato dal lieux dit \"les belles filles\" a una cuvée speciale dedicata alla figlia Mahaut di Arnaud Baillot.\nIl Pernand-Vergelesses Rouge ”À Ma Fille Mahaut” è figlio di un’agricoltura biologica, viene lavorato senza solfiti aggiunti e riposa per 15 mesi in barrique, senza essere filtrato prima dell’imbottigliamento. È un Pinot Nero integralista che saprà farsi apprezzare in ogni più piccola sfumatura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo da abbinare alla carne, è perfetto insieme al cosciotto di tacchino al forno con i funghi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSenza Solfiti Aggiunti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51420415197524,"sku":"BAILLOPERNROUGE23","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/baillopernrouge23.jpg?v=1762302075"},{"product_id":"pernand-vergelesses-blanc-2020-olivier-leflaive","title":"Pernand-Vergelesses Blanc 2020 - Olivier Leflaive","description":"Giallo paglierino tendente al dorato. Si riconoscono al naso profumi di biancospino, frutta gialla, tocchi agrumati, echi minerali; al sorso è rotondo, fresco, elegante, dal piacevole finale sapido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Pernand-Vergelesses Blanc dell'azienda vinicola borgognona Olivier Leflaive è ottenuto esclusivamente da uve chardonnay, provenienti da vigne poste su terreni argillosoo-calcarei, ricchi di roccia. All'arrivo in cantina, le uve vengono pigiate delicatamente tramite presse pneumatiche: successivamente il vino affina per 12 mesi in barrique, di cui una piccola parte nuove.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con tartare di pesce, primi di mare e formaggi a base di latte caprino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata romantica \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCrudità di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMolluschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBianco","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51490945073492,"sku":"NM0420S06","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pernand_1.jpg?v=1762388520"},{"product_id":"pernand-vergelesses-rouge-2019-olivier-leflaive","title":"Pernand-Vergelesses Rouge 2019 - Olivier Leflaive","description":"Rosso rubino luminoso. Al naso si avvertono delicati profumi floreali, seguiti da note di frutti rossi ed echi speziati; in bocca è scorrevole, equilibrato, dal tannino fine e integrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto in Borgogna dall'azienda vinicola Olivier Leflaive, il Pernand-Vergelesses Rouge è ottenuto da una cuvée di uve pinot noir, provenienti dalle vigne di di Les Pins e Sous les Clous, caratterizzate da suoli ricchi di argilla ferrosa, calcare e selce. Dopo la vendemmia e la selezione delle uve, il vino affina per 17 mesi totali, di cui 5 in acciaio e 12 in botti di rovere, di cui un quarto di primo passaggio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina con carni bianche e rosse arrosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Olivier Leflaive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51490945827156,"sku":"N10419S06","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pernand1.jpg?v=1762302073"},{"product_id":"pernand-vergelesses-1er-cru-les-vergelesses-20223-chandon-de-briailles","title":"Pernand-Vergelesses 1er Cru \"Les Vergelesses\" 20223 - Chandon de Briailles","description":"Rosso rubino intenso. Si susseguono al naso note di frutti scuri, sottobosco, cacao, tostature  e tabacco; al sorso è corposo, consistente ma al tempo stesso piacevolmente tannico ed equilibrato, di lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto dal Domaine Chandon de Briailles, il Pernand-Vergelesses 1er Cru \"Les Vergelesses\" è un elegante vino rosso borgognone, ottenuto da uve pinot nero provenienti dall'omonimo cru, posto su suoli ricchi di argilla e marna. Vinificato seguendo il disciplinare biodinamico, esprime con finezza e fascino le caratteristiche della denominazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa provare con una faraona arrosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePernand-Vergelesses\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata romantica \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Chandon de Briailles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093193675092,"sku":"CDB03231","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/verge_3_1_1.jpg?v=1775200131"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/baillopernrouge23.jpg?v=1778059773","url":"https:\/\/www.tannico.ch\/it\/collections\/pernand-vergelesses.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}