{"title":"Pinot Nero: abbinamenti e guida alla scelta","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 24px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Gli abbinamenti del Pinot Nero rompono la regola del rosso solo sulla carne. Colore scarico, tannino gentile e bella acidità ne fanno un vino agile, che sta bene sul pollame e sui secondi di carne bianca, ma regge anche il pesce più strutturato come il salmone. Si serve quasi fresco, intorno ai 15 gradi, ed è uno dei pochi rossi che funziona a tavola tutto l'anno. Qui trovi i piatti che lo valorizzano e come orientarti nella scelta.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fffdf7;border:1px solid #e8e0d0;border-radius:8px;padding:16px 20px;margin:0 0 28px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:11px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;color:#9B7D4D;margin:0 0 12px;font-weight:700;\"\u003eAbbinamenti principali\u003c\/p\u003e\n    \u003cdiv style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eAnatra all'arancia\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eSalmone alla griglia\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eFaraona arrosto\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eRisotto ai funghi\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eConiglio in umido\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eFormaggi a pasta molle\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Il rosso che sta anche sul pesce\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    L'abbinamento cibo del Pinot Nero funziona perché il tannino leggero non aggredisce i sapori delicati. Sul pollame e sulla faraona arrosto crea un'affinità diretta, mentre con il salmone alla griglia il vino fruttato regge la carnosità del pesce senza coprirlo, una delle poche eccezioni alla regola del bianco col pesce. Il risotto ai funghi gioca sulle note terrose che il vino sviluppa con l'età. Da evitare i piatti molto speziati e le carni rosse alla brace, troppo intense per la sua struttura snella. Per partire trovi una selezione tra i \u003ca href=\"\/it\/collections\/i-rossi-pinot-nero\"\u003evini Pinot Nero\u003c\/a\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Quando berlo e come scegliere la bottiglia giusta\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    La temperatura conta più che con altri rossi: servito intorno ai 15 gradi resta fresco e slanciato, mentre troppo caldo perde il suo profilo. Una versione giovane e fruttata, spesso sotto i 20 euro, è perfetta per i pasti di tutti i giorni. Per un'occasione importante meglio una bottiglia più complessa, dai 30 euro in su, da decantare se ancora giovane. Tra le interpretazioni di riferimento ci sono i rossi di \u003ca href=\"\/it\/collections\/i-rossi-borgogna\"\u003eBorgogna\u003c\/a\u003e e le versioni dell'\u003ca href=\"\/it\/collections\/i-rossi-regioni-alto-adige\"\u003eAlto Adige\u003c\/a\u003e, più fragranti e verticali.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"champagne-brut-rsrv-cuvee-4-5-g-h-mumm","title":"Champagne Brut \"RSRV Cuvée 4.5\" - G.H. Mumm","description":"Si palesa con un bel colore giallo paglierino, attraversato da lampi più dorati. Il naso si apre su richiami di frutta a bacca gialla e bianca, ed evolve poi verso sentori di miele, torrone e caffè tostato. Entra in bocca con un sorso di medio corpo, fresco e vivace, che evolve con complessità ma sempre in maniera armonica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’“RSRV Cuvée 4.5” è un blend dai tratti unici, nato dall’assemblaggio di uve pinot noir e chardonnay coltivate in cinque terroir di proprietà della maison classificati come Grand Crus e affinate in botte per almeno quattro anni – da qui il nome scelto per la Cuvèe, “4.5” –. Il pinot noir conferisce forza e struttura al blend finale, mentre lo chardonnay dona quel tratto essenziale di eleganza e vivacità al sorso. Prodotto in quantità limitate, è uno Champagne Brut che si fa apprezzare per la propria raffinatezza e per l’armoniosa complessità che domina l’intera degustazione. L’ennesima chicca, firmata dalla maison G.H. Mumm, che mette d’accordo la principale critica di settore internazionale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con un pesce delicato come il rombo, è da provare anche con l’agnello accompagnato da un contorno di funghi finferli.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSans Année\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne","brand":"G.H. Mumm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793198289236,"sku":"67290","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/45_3_ea6494c4-622e-4b83-a398-9ee8fada1e11.jpg?v=1761088735"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-farfalla-rose-ballabio","title":"Spumante Metodo Classico Rosé \"Farfalla Rosé\" - Ballabio","description":"Lo Spumante Metodo Classico Rosé Farfalla di Ballabio è rosa tenue, con perlage fine e cremoso. Naso di piccoli frutti rossi, agrumi e cenni di lievito. Sorso fresco e teso, con bella sapidità e chiusura pulita.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFarfalla è una delle bollicine rosé più riconoscibili di Ballabio e gioca tutto sulla finezza. Il Pinot Nero porta frutto rosso e tensione, la sosta sui lieviti aggiunge cremosità: il risultato è un metodo classico elegante che sta bene sia in apertura sia a tavola. Una scelta che fa la sua figura quando vuoi qualcosa di più di un semplice spumante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo di carattere, accompagna crudité di pesce, salumi delicati e primi a base di crostacei. Ottimo con tartare di tonno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpumante","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793214574932,"sku":"BALLABIORO","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ballabiorose.jpg?v=1762129262"},{"product_id":"langhe-pinot-nero-doc-2021-pecchenino","title":"Langhe Pinot Nero DOC 2021 - Pecchenino","description":"Rosso rubino chiaro e lucente il colore al calice. Il naso è contraddistinto da un raffinato bouquet olfattivo, in cui i sentori floreali di petali di rosa sono subito seguiti da note fruttate che rimandano la memoria verso ciliegie e prugne. Spezie e toni terziari in genere completano il quadro odoroso. L’assaggio è coerente con l’olfatto, equilibrato e ben lavorato nella trama tannica, gradevolmente sapido e appena balsamico. Ottima la lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Offuscato” dal nebbiolo in primis, ma poi anche da tutti gli altri grandi vitigni del Piemonte e delle Langhe, quali barbera, dolcetto ecc., è certo che il Pinot Nero nella regione della Mole Antonelliana non ha trovato vita facile, anche se quando incontra la maestria di produttori quali Pecchenino, i risultati sono garantiti al 100%.\nLasciato maturare in barrique per almeno quattordici mesi, è un Pinot Nero, quello prodotto dalla cantina di Dogliani, che vi regalerà soddisfazioni senza mezzi termini. Perfetto per accompagnare le portate a base di carne, è ottimo anche con il pollame nobile o con la selvaggina da piuma. Con le quaglie allo spiedo forma la coppia del secolo.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con le preparazioni a base di carne, si può provare in accompagnamento alla selvaggina da piuma. Da sposare con le quaglie allo spiedo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLanghe\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793276703060,"sku":"F83PNE21","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/f83pne13_pinotnero_pecchenini_1_1.jpg?v=1761262030"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-rose-farfalla-rose-magnum-ballabio","title":"Spumante Metodo Classico Rosé \"Farfalla Rosé\" Magnum - Ballabio","description":"Colore rosa salmone luminoso e brillante, percorso da un fine perlage. Al naso i profumi di piccoli frutti rossi, si uniscono agli agrumi, ai tocchi fragranti e delicatamente tostati. Corposo, fresco e appagante in assaggio, raggiunge i vertici dell'eleganza grazie alla cremosità dell'effervescenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl “Farfalla Rosé” di Ballabio è uno spumante metodo classico prodotto con uve pinot nero in purezza. Dopo la pressatura soffice dei grappoli, solo il 50% del mosto fiore è destinato alla fermentazione alcolica. L’assemblaggio della cuvée è realizzato unendo ai vini base dell’annata in corso, almeno un 20% di vini di riserva e la presa di spuma in bottiglia è seguita da un’affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, così da ottenere maggiore complessità olfattiva, struttura ed eleganza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUno spumante da abbinare a secondi piatti a base di pesce in salsa e carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpumante","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793363964244,"sku":"BALLABIOROMGM","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/fr_4.jpg?v=1761262244"},{"product_id":"toscana-pinot-nero-igt-cuna-2020-cuna","title":"Toscana Pinot Nero IGT \"Cuna\" 2020 - Cuna","description":"Rubino limpido e luminoso il rosso che si svela alla vista. Al naso propone un elegante bouquet olfattivo, con i piccoli frutti di bosco a tenere banco in prima istanza, poi seguiti da sfumature di pepe, di erbe aromatiche, di humus e di incenso. Ricercato e vellutato il sorso, gradevolmente tannico e di lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn Pinot Nero nelle terre del Sangiovese: questa è la sintesi con cui possiamo introdurre il “Cuna” di “Cuna”. Un rosso di Toscana che però si distingue dal solito Sangiovese, andando verso una bevuta unica e ineguagliabile. Un Pinot Nero in purezza che nasce da una viticoltura biodinamica e che viene lasciato fermentare con i soli lieviti indigeni, per poi trascorrere almeno 15 mesi in barrique usate di rovere. L’imbottigliamento, da ultimo, è svolto senza prima eseguire nessuna filtrazione. \nAl sorso ritroviamo un Pinot Nero di grande carattere, raffinato ed elegante, in grado di competere a testa alta con i migliori Pinot Nero di Borgogna. Tra classicità e nuove interpretazioni, è un Pinot Nero che regala mille sfumature, mantenendo costantemente un’armonia e un equilibrio senza pari. Un rosso per veri intenditori.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa scegliere insieme alla selvaggina da piuma, è da provare in accompagnamento alla fagianella in salsa tartufata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Cuna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793577939284,"sku":"E1PSF-CUN-20","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/cuna1_3_1_1_1_1_a98a41a4-e2dd-4f01-a313-573989c1a0a8.jpg?v=1762388602"},{"product_id":"mitterberg-rosso-igt-dona-rouge-2018-hartmann-dona","title":"Mitterberg Rosso IGT \"Donà Rouge\" 2018 - Hartmann Donà","description":"Alla vista rosso rubino intenso. Al naso troviamo subito note floreali, aromi freschi di lampone con note minerali, nuances speziate e lievemente fumé di sottofondo. Al palato è fragrante e fresco, con tannini morbidi e una vivace acidità. Il finale è persistente e piuttosto lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Mitterberg IGT Donà' Rouge di Hartmann Donà è un vino molto interessante e particolare. Nasce da un sapiente blend di schiava, pinot noir e lagrein. La vera protagonista è la schiava (85%), vitigno autoctono del territorio, spesso sottovalutato, ma capace di donare una fragrante freschezza molto piacevole. Le uve di schiava provengono da un vigneto soleggiato, che si trova a 450 metri di altitudine, su terreni di origine glaciale. Le viti hanno unetà media di 40-50 anni, con radici profonde e producono piccoli grappoli, con aromi molto concentrati. Il vino matura in botti di legno per un periodo di 23 mesi e continua l'affinamento con 2 anni in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina con taglieri di affettati e salumi, con carni bianche e rosse dalle cotture semplici. Da provare con zuppe e brodetti di pesce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLagrein\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorbido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlto Adige\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Hartmann Donà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793615720788,"sku":"HADR18","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/donarouge_1_1_1_8b7ce2be-5b93-49e5-8a53-0e518b1fb1fe.jpg?v=1759447657"},{"product_id":"pommard-2021-regnard","title":"Pommard 2021 - Régnard","description":"Rosso rubino intenso con profondi riflessi viola scuro. Al naso si apre per mostrare un'abbondanza di note fruttate supportate dalla ben integrata e delicata nota fumé del legno. Al palato è fruttato e succoso arricchito in struttura grazie a dei tannini fini e maturi. Chiude con un finale bilanciato e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Pommard 2011 ci piace per la sua facile beva che lo rende perfetto per essere degustato a tutto pasto e in ogni occasione senza l'assillo di doversi preparare spiritualmente per una degustazione da professionisti. Il Pommard di casa Régnard è un vino beverino e dal consumo quotidiano, da avere sempre pronto sul proprio tavolo per un pranzo spensierato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina perfettamente con piatti a base di carni rosse o selvaggina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Regnard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793682075988,"sku":"978\/21","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/regnard111_1_2_1_1_1_1.jpg?v=1758843271"},{"product_id":"alsace-pinot-noir-amour-interdit-2023-domaine-amelie-charles-sparr","title":"Alsace Pinot Noir “Amour Interdit” 2023 - Domaine Amélie \u0026 Charles Sparr","description":"Rosso rubino intenso alla vista. Al naso si evidenziano tocchi speziati, che richiamano poi elementi olfattivi più fruttati. Entra in bocca con un sorso ben costruito e armonizzato, caratterizzato da un gusto che richiama coerentemente i profumi già avvertiti al naso. Chiude con un finale dotato di media persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Pinot Noir si sa, non è uno dei vini più simbolici dell’AOC Alsace, ma non per questo il Domaine Amélie \u0026amp; Charles Sparr trascura un’uva così importante nel panorama vitivinicolo francese. Anzi, ama declinarne diverse espressioni all’interno della gamma prodotta, dove questo “Amour Interdit” ha un ruolo importante. Siamo di fronte infatti a un rosso delicato, compiuto ed equilibrato, che, pur nella sua semplicità, conquista sin dal primo sorso. Le uve, dopo la raccolta, vengono vinificate con attenzione, per poi maturare per 12 mesi in botti di rovere, prima dell’imbottigliamento. Un’etichetta certificata Demeter, che, grazie all’approccio biodinamico, racconta con autenticità il terroir di provenienza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con una grigliata mista, è ottimo anche con ricette a base di selvaggina. Provatelo con una faraona cotta al forno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlsace\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrigliata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlsazia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Amélie \u0026 Charles Sparr","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793682469204,"sku":"3 76 011 266 232 5-23","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/interdit_1_1_1.jpg?v=1762129046"},{"product_id":"mitterberg-rosso-igt-dona-rouge-2010-hartmann-dona","title":"Mitterberg Rosso IGT \"Donà Rouge\" 2010 - Hartmann Dona'","description":"Alla vista rosso rubino intenso. Al naso troviamo subito note floreali, aromi freschi di lampone con note minerali, nuances speziate e lievemente fumé di sottofondo. Al palato è fragrante e fresco, con tannini morbidi e una vivace acidità. Il finale è persistente e piuttosto lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Mitterberg IGT “Donà' Rouge” di Hartmann Donà è un vino molto interessante e particolare. Nasce da un sapiente blend di schiava, pinot noir e lagrein. La vera protagonista è la schiava (85%), vitigno autoctono del territorio, spesso sottovalutato, ma capace di donare una fragrante freschezza molto piacevole. Le uve di schiava provengono da un vigneto soleggiato, che si trova a 450 metri di altitudine, su terreni di origine glaciale. Le viti hanno un’età media di 40-50 anni, con radici profonde e producono piccoli grappoli, con aromi molto concentrati. Il vino matura in botti di legno per un periodo di 23 mesi e continua l’affinamento con 2 anni in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina con taglieri di affettati e salumi, con carni bianche e rosse dalle cotture semplici. Da provare con zuppe e brodetti di pesce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLagrein\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorbido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlto Adige\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Hartmann Donà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50794202071380,"sku":"HADR10","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/donarouge1_3.jpg?v=1758065329"},{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-nero-doc-brumano-2019-ruiz-de-cardenas","title":"Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC \"Brumano\" 2019 - Ruiz de Cardenas","description":"Rosso rubino. Al naso si esprime con intensi sentori di ciliegie e fragoline di bosco, note di liquirizia e cenni di pepe nero. Al palato è morbido, setoso, di buona freschezza e ottima persistenza.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC \"Brumano\" firmato Ruiz de Cardenas, affinato almeno 12 mesi in botte, oltre a regalarvi momenti di grande piacere, saprà anche raccontarvi i meriti del suo produttore che, per primo, ha introdotto nell'Oltrepò Pavese il pinot nero, usato fino a quel momento solo per gli spumanti e in versioni frizzanti, vinificato in rosso. Oggi i suoi Pinot Nero sanno certo distinguersi e anche il \"Brumano\" non è da meno: eleganza e qualità, infatti, non passano inosservate. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alla carne rossa in umido e alla griglia, si sposa bene anche con la selvaggina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Ruiz de Cardenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50795585110356,"sku":"RDCBR19","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/brumano_1.jpg?v=1758583655"},{"product_id":"champagne-brut-rsrv-cuvee-4-5-g-h-mumm-astuccio","title":"Champagne Brut \"RSRV Cuvée 4.5\" - G.H. Mumm (astuccio)","description":"Si palesa con un bel colore giallo paglierino, attraversato da lampi più dorati. Il naso si apre su richiami di frutta a bacca gialla e bianca, ed evolve poi verso sentori di miele, torrone e caffè tostato. Entra in bocca con un sorso di medio corpo, fresco e vivace, che evolve con complessità ma sempre in maniera armonica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’“RSRV Cuvée 4.5” è un blend dai tratti unici, nato dall’assemblaggio di uve pinot noir e chardonnay coltivate in cinque terroir di proprietà della maison classificati come Grand Crus e affinate in botte per almeno quattro anni – da qui il nome scelto per la Cuvèe, “4.5” –. Il pinot noir conferisce forza e struttura al blend finale, mentre lo chardonnay dona quel tratto essenziale di eleganza e vivacità al sorso. Prodotto in quantità limitate, è uno Champagne Brut che si fa apprezzare per la propria raffinatezza e per l’armoniosa complessità che domina l’intera degustazione. L’ennesima chicca, firmata dalla maison G.H. Mumm, che mette d’accordo la principale critica di settore internazionale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con un pesce delicato come il rombo, è da provare anche con l’agnello accompagnato da un contorno di funghi finferli.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSans Année\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAstuccio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne","brand":"G.H. Mumm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50796371018068,"sku":"67729","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rsrvast.jpg?v=1761610737"},{"product_id":"champagne-brut-aoc-le-vintage-2012-lanson","title":"Champagne Brut AOC \"Le Vintage\" 2012 - Lanson","description":"Giallo dorato nel calice e percorso da un fine perlage. Naso ampio, complesso, marcatamente minerale, che unisce le sensazioni di frutta gialla candita alle note di nocciola e crosta di pane. Denso e corposo l’elegante assaggio, lungo e cremoso nell’effervescenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNasce da uve chardonnay e pinot nero questo sontuoso Champagne Brut AOC “Le Vintage” 2009. Prodotto sole nelle annate ritenute eccezionali dalla maison, beneficia di una lunga sosta sui lieviti in bottiglia per guadagnare una complessità olfattiva e un equilibrio con pochi eguali, per mantenendo la tipica dinamicità che contraddistingue gli champagne prodotti da Lanson.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne importante da abbinare a ricette eleganti della cucina di mare, oppure accanto a carni bianche delicatamente speziate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMillesimato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer viziarsi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne","brand":"Lanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797264011604,"sku":"37LN1200406","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/lanson12.jpg?v=1758842696"},{"product_id":"aloxe-corton-les-valozieres-2020-domaine-julien-gerard-fils","title":"Aloxe-Corton \"Les Valozières\" 2020 - Domaine Julien Gerard \u0026 Fils","description":"Rubino, con riflessi color granata. Al naso è ampio e piacevolmente ricco; spiccano, in particolare, i sentori di prugne, ribes nero, more selvatiche e i toni speziati. Al palato è ben strutturato, i tannini sono vellutati e l'equilibrio è molto appagante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForse la denominazione Aloxe-Corton non è la più celebre della Côte de Beaune, ma le uve, nelle mani dei giusti viticoltori, possono dare anche qui risultati sorprendenti: ne è un esempio \"Les Valozières\" del Domaine Julien Gerard \u0026amp; Fils. Si tratta di un pinot nero succoso, concentrato e ben articolato, assolutamente da provare. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni, si sposa bene sia con il pollame che con la carne rossa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Julien Gerard \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797372539220,"sku":"BA-GER-ALOCRT20","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/TANY0000003881_1_1_1_23309737-69f9-44b6-b2dc-603d19194981.jpg?v=1761088663"},{"product_id":"umbria-pinot-nero-igt-2019-la-palazzola","title":"Umbria Pinot Nero IGT 2019 - La Palazzola","description":"Rubino cupo alla vista, con sentori fruttati che si schiudono su note di piccoli frutti di bosco e sottobosco. Il palato è caratterizzato da una piacevole trama tannica ben integrata nel sorso saporito e carnoso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAll’interno della denominazione Umbria IGT, sulle colline nei pressi di Terni, La Palazzola coltiva le sue vigne con lo stesso amore e rispetto di sempre. La materia prima e la sua qualità sono al centro del progetto aziendale e questo Pinot Nero esprime fin dal primo sorso l’accoppiata vincente tra terroir e varietale. Le uve sono infatti raccolte da mani esperte solo al perfetto grado di maturazione, quindi vinificano in rosso e maturano in legno prima di essere commercializzate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo per accompagnare primi e secondi piatti di terra e di carne rossa, come brasato al ginepro e orzotto con speck e funghi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUmbria\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"La Palazzola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797393117524,"sku":"F44PNE19","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/palazzola_1.jpg?v=1753448428"},{"product_id":"central-otago-pinot-noir-bannockburn-2020-felton-road","title":"Central Otago Pinot Noir \"Bannockburn\" 2018 - Felton Road","description":"Rubino. Al naso spiccano sentori di piccoli frutti rossi, note di sottobosco e toni di legno. Al palato è setoso e seducente; i tannini sono armonici e ben integrati.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Bannockburn\", a firma Felton Road, è un vino frutto di un approccio non interventista e nasce dalle uve di ben quattro vigneti di proprietà. Fermentato spontaneamente, con una lunga macerazione sulle uve, affina poi, per 13 mesi, in botti di rovere per il 30% nuove. Non chiarificato e non filtrato è un Pinot Nero profondo e, al contempo, incredibilmente equilibrato; complesso e ricco di sfumature. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse, è da abbinare agli arrosti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNuova Zelanda\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Felton Road","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797434765652,"sku":"INF-FEL_BANN","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/bannock_fa8130cb-06fe-4a46-8181-f81e4b938c89.jpg?v=1746852977"},{"product_id":"gevrey-chambertin-1er-cru-aoc-combe-au-moine-2022-arnaud-baillot","title":"Gevrey Chambertin 1er cru AOC \"Combe Au Moine\" 2022 -  Arnaud Baillot","description":"Si presenta all’occhio con un colore rubino vivo e luminoso. I profumi che avvolgono il naso raccontano una trama olfattiva costituita da note fruttate e minerali, impreziosite da un lontano rimando alla pelle e alle spezie nobili. Al palato è di medio corpo, con un ingresso dinamico e succoso, caratterizzato da un tannino finemente integrato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrezioso e nobile, con un tannino a dir poco levigato e fasciante: così possiamo definire il 1er cru \"Combe Au Moine\" di Arnaud Baillot, espressione della rinomata AOC Gevrey Chambertin.\nLe uve, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica.\nUn rosso francese importante, che si abbina perfettamente ai grandi piatti di carne rossa e selvaggina, realizzando un binomio davvero da favola.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'abbinamento ideale con una succulenta costata alla griglia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer viziarsi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797437845844,"sku":"BAILLOCOMBE22","price":115.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gevrey2_1.jpg?v=1753447774"},{"product_id":"nuits-st-georges-village-2021-gerard-julien-fils","title":"Nuits St. Georges Village 2021 - Gerard Julien \u0026 Fils","description":"Rubino. Al naso spiccano i frutti rossi, con cenni di sottobosco e spezie. Al palato è carnoso, soave e di grande equilibrio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto pinot noir purissimo del Domaine Julien Gerard \u0026amp; Fils nasce su suoli calcarei, con uno spesso strato di ghiaia ciottolosa: questo gli dona raffinatezza e una tessitura superba. Si tratta, infatti, di un rosso di chiara personalità, profondo e piacevolmente persistente a livello gusto-olfattivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa provare con il pollo arrosto, può accompagnare anche le carni rosse e i formaggi di media stagionatura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Julien Gerard \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797479133524,"sku":"BA-GER-NUTvill21","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/tany0000018498_1_1_1_1_914c90c3-be3d-4129-b70f-8b910744aa12.jpg?v=1761088856"},{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-museum-release-2011-ricci-curbastro-astuccio","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG \"Museum Release\" 2011 - Ricci Curbastro (Astuccio)","description":"Giallo dorato il colore al calice, con perlage prolungato e sottile. Il bouquet olfattivo si apre su note fruttate di ananas e di pesca matura, per poi virare su miele, zenzero e ricordi di pasticceria e di lieviti. Sfumature floreali di gelsomino e richiami alle nocciole tostate completano il quadro al naso. Il palato è voluminoso e cremoso, poi fragrante e fresco, gradevolmente sapido e di ottimo equilibrio nel complesso. Lunga la persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ figlio di un lungo riposo sui lieviti che si prolunga per almeno 65 mesi, vale a dire per sette anni dalla vendemmia come minimo. \nIl Franciacorta Brut “Museum Release” incarna a meraviglia quello che è lo spirito aziendale della cantina Ricci Curbastro, che meglio di qualsiasi altra realtà franciacortina coniuga la storia e le tradizioni del passato, con le modernità e l’avanguardia. \nRicco di mineralità e di freschezza, dalla personalità unica e ineguagliabile, è un Brut ottimo per accompagnare i più ricercati aperitivi, e anche semplicemente meraviglioso a tutto pasto. Sposatelo con la sella di coniglio allo zenzero, e l’abbinamento sarà di quelli insuperabili.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale per essere abbinato ai secondi a base di carne bianca, è spettacolare per accompagnare la sella di coniglio allo zenzero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFranciacorta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eExtra Brut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAstuccio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena afrodisiaca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpumante","brand":"Ricci Curbastro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797501481300,"sku":"EBMR-RC11","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/xtra1_2_1_1_1.jpg?v=1761610802"},{"product_id":"champagne-extra-brut-a-travers-celles-2020-etienne-sandrin","title":"Champagne Extra Brut “À Travers Celles” 2020 - Etienne Sandrin","description":"Luminoso con perlage fine e persistente nel calice, al naso spiccano note di frutta fresca e fiori bianchi. Al palato si presenta ricco, fresco e cremoso, offrendo un sorso estremamente fine ed elegante, caratterizzata da una piacevole e persistenza finitura minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo Champagne Extra Brut “À Travers Celles” di Etienne Sandrin nasce da diverse parcelle che passano attraverso il villaggio di Celles-sur-Ource, collocate tra i 176 e i 230 metri di altitudine. Calcare e argilla dei suoli donano intensa freschezza e stuzzicante mineralità al vino e le uve sono coltivate nel rispetto dell’ambiente e della natura, nel tipico stile di questa cantina. In cantina si opta per lavorazioni minimal, con pressatura soffice, leggera solfitazione dei mosti, fermentazione con lieviti indigeni e malolattica spontanea. Il vino ottenuto non viene chiarificato né filtrato e matura sui lieviti per un periodo di almeno 36 mesi prima della sboccatura (senza aggiunta di dosaggio) e della commercializzazione. Una piccola chicca, tutta da assaporare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa provare con antipasti e piatti di pesce in genere, in particolare con sushi e tartare. Ottimo anche con secondi di carne bianca in salsa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMillesimato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eExtra Brut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne","brand":"Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797513212244,"sku":"101665","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/travers-celles-ok.jpg?v=1762388376"},{"product_id":"champagne-extra-brut-le-bruyant-2019-etienne-sandrin","title":"Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin","description":"Paglierino alla vista. Al naso si rivela espressivo e generoso, con note fruttate e minerali in evidenza, dove si percepiscono delicati sentori di piccoli frutti rossi e fragoline di bosco. Fresco, sapido e cremoso al palato, con lunga chiusura minerale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e90% pinot noir e 10% pinot blanc coltivate in biologico e biodinamica si miscelano perfettamente per donarci uno Champagne ricco e generoso, dallo stile elegante e ben definito. Le uve provengono dal lieu-dit Le Bruyant e da un vigneto collocato a fondovalle, a circa 180 metri di altitudine, su terreni di argille brune, verdi e blu profonde almeno 3 metri. Dopo la pressatura soffice le uve fermentano con lieviti indigeni ed effettuano spontaneamente la malolattica. Successivamente il vino ottenuto sosta sui lieviti per almeno 36 mesi senza dosaggio, chiarifiche e filtrazioni. Prodotto in numero limitato, questo Champagne Extra Brut ripercorre con didascalica espressività la finezza e la freschezza della denominazione, proposta in chiave minimalista e il più possibile “naturale” da Etienne Sandrin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo da solo o per accompagnare pranzi e cene formali, sia a base di pesce che di carne bianca in salsa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Bianco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMillesimato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eExtra Brut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata romantica \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne","brand":"Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797513343316,"sku":"101666","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/le-bruyant-ok_96f85a33-ed4a-420c-847d-d3e33eb3fbd2.jpg?v=1762388379"},{"product_id":"marsannay-rouge-en-clemengeots-2022-sylvain-pataille","title":"Marsannay Rouge “En Clémengeots” 2022 - Sylvain Pataille","description":"Rosso rubino elegante il colore alla vista. Al naso sono netti e puntuali i sentori di piccoli frutti a bacca rossa, come mirtilli e fragoline di bosco, poi impreziositi da ricercate note speziate di pepe bianco e da delicati richiami ai petali di rosa. Il sorso è gentile e fragrante allo stesso tempo, di ottimo equilibrio e di lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Marsannay Rouge “En Clémengeots” di Sylvain Pataillem, ottenuto vinificando uve di pinot nero in purezza, viene prodotto con grappoli coltivati e raccolti su suoli ricchi di argilla e calcare. La vinificazione avviene per il 50% a grappolo intero e per la rimanenza dopo la diraspatura. Lasciato riposare in barrique per almeno 18 mesi, è un Pinot Nero che riunisce al sorso carattere ed eleganza, scorrevolezza e consistenza. È un Pinot Nero con tutte le carte in regola.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale insieme alle seconde portate, è da provare insieme alla faraona in umido.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Sylvain Pataille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797513474388,"sku":"SP08201-22","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sp08201-22_8793d4d6-d7e7-4be7-9efd-ed454ce66773.jpg?v=1760483994"},{"product_id":"bourgogne-rouge-2022-sextant","title":"Bourgogne Rouge 2022 - Sextant","description":"Alla vista, il vino si presenta rosso rubino luminoso. Al naso si schiude su note di frutta a bacca rossa e di piccoli fiori selvatici, con una bella voce minerale. In bocca, mostra notevole eleganza: si sviluppa armonicamente su tannini fini e sentori fruttati. Finale equilibrato e lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Bourgogne Rouge di Sextant proviene da uve pinot nero di vigne poste nei dintorni di Saint Aubin, a sud nella Côte de Beaune, che Julien Albater lavora seguendo una filosofia naturale e vinificazioni in legno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto elegante Pinot Nero della Côte de Beaune si accompagna splendidamente a primi piatti di terra, come delle tagliatelle ai funghi porcini, o a secondi piatti a base di pollo o coniglio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Sextant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797514424660,"sku":"SXTBGR22","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/1__0003s_0003_julien_altaber_bourgogne_pinot_noir_2010_1_1_2_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762388337"},{"product_id":"willamette-valley-pinot-noir-ava-gravel-road-2021-roco-winery","title":"Willamette Valley Pinot Noir AVA “Gravel Road” 2021 - ROCO Winery","description":"Rosso rubino luminoso alla vista. Ciliegie scure, prugne e melograno aprono l’olfattiva, poi completata da lievi ricordi speziati. Il sorso è scorrevole e croccante, esaltato nella componente speziata del naso, generoso, lungo e profondo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopo la vendemmia, svolta rigorosamente a mano, la fermentazione avviene a chicco intero e a opera dei soli lieviti indigeni. A seguire, l’invecchiamento è svolto in botti di rovere per almeno 18 mesi. Semplice la ricetta, ma eccellente il risultato, che prende il nome di Willamette Valley Pinot Noir AVA “Gravel Road”, etichettato ROCO Winery. Un Pinot Nero goloso e invitante, capace di esprimere una bella complessità olfattiva e un altrettanto interessante profilo gustativo. Se non lo avete mai provato, si rivelerà una bellissima sorpresa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con le carni bianche, è da provare insieme con il pollo alla diavola.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStati Uniti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Roco Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797517504852,"sku":"20RO01D1201-21E111","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/roco-pinot-noir-santamarghe_1_68063c97-c3d1-466a-95dd-9c7cc9fd1684.jpg?v=1762302216"},{"product_id":"willamette-valley-pinot-noir-ava-the-stalker-2021-roco-winery","title":"Willamette Valley Pinot Noir AVA “The Stalker” 2021 - ROCO Winery","description":"Presenta un bel rosso rubino all’occhio. Note floreali di violetta aprono l’ingresso al naso, poi caratterizzato da richiami alla melagrana, alle more e ai mirtilli. Il palato è ben organizzato tra frutto e spezie, con richiami minerali che ne accentuano la complessità. Ottima la persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla vendemmia manuale, segue la vinificazione e la fermentazione, poi da ultimo l’invecchiamento svolto per nove mesi in botti di rovere francese: gli ingredienti sono semplici ma il risultato è eccellente, dato dal Willamette Valley Pinot Noir AVA “The Stalker” della cantina ROCO Winery. Un Pinot Nero d’oltre-oceano espressivo e intrigante, capace di conquistare qualsiasi palato sin dal primo sorso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale insieme con le carni bianche, è perfetto per accompagnare il coniglio arrosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStati Uniti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Roco Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797518651732,"sku":"20RO02D1201-21E111","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/roco-the-stalker-santamarghe_1.jpg?v=1761783704"},{"product_id":"alsace-pinot-noir-restons-nature-infrarouge-2022-domaine-kumpf-et-meyer","title":"Alsace Pinot Noir \"Restons Nature - Infrarouge\" 2022 - Domaine Kumpf et Meyer","description":"Veste il calice di un bel rosso rubino, limpido e luminoso. Il naso è guidato da bei sentori fruttati, che richiamano il lampone, la fragolina di bosco e la ciliegia, completati da rimandi speziati e da sottili sfumature erbacee. Elegante il sorso, giustamente tannico, equilibrato, scorrevole e di buon corpo allo stesso tempo, di ottima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAppartenente alla AOC “Alsace” e prodotto dell'azienda “Domaine Kumpf et Meyer”, il “Restons Nature” è ottenuto lavorando esclusivamente uve di pinot nero in purezza. È figlio di vigneti che si trovano su suoli ricchi di argilla e di calcare, le cui rese sono mantenute basse e limitate, al fine di favorire la qualità a discapito della quantità. Nasce da una fermentazione di due settimane con macerazione sulle bucce, con il 25% dei grappoli che sono mantenuti interi. Invecchia in barrique, per arrivare a regalare un sorso di grande eleganza e freschezza allo stesso tempo. È un Pinot Nero che vi stupirà, capace di ricordarci come l’Alsazia non sia solamente fatta di Riesling, Pinot Blanc e Gewürztraminer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ ideale per essere abbinato, con ottimi risultati, a piatti di discreta struttura a base di carne rossa: costata di bue di carrù alla griglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlsace\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlsazia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Kumpf et Meyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797519896916,"sku":"KMFPTR22","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/infrarouge_1_1_1_1.jpg?v=1753447052"},{"product_id":"coteaux-champenois-rouge-2020-sadi-malot","title":"Côteaux Champenois Rouge 2020 - Sadi Malot","description":"Rosso rubino alla vista, al naso spiccano intense e gradevoli note di frutti rossi, a cui segue un sorso fine e leggero, che invoglia la beva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Côteaux Champenois Rouge di Sadi Malot è un vino rosso fermo che rappresenta un'eccezione nella regione della Champagne, dominata dallo Champagne stesso. Prodotto da uno dei grandi nomi della regione, questo vino rosso si distingue per la sua rarità e qualità. Fruttato e piacevolissimo al palato, si distingue per la sua bevibilità e finezza gusto-olfattiva, offrendo un'esperienza di degustazione estremamente interessante. Vinificato nello stile di Borgogna e affinato per almeno due anni in legno, è un vino assolutamente da provare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo l’abbinamento con secondi di carne bianca e pollame grigliato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChampagne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Sadi Malot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797523861844,"sku":"14374061-2020","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sadi-chateaux-champenois-rouge.jpg?v=1753447602"},{"product_id":"fixin-village-2022-domaine-armelle-jean-michel-molin","title":"Fixin Village 2022 - Domaine Armelle \u0026 Jean-Michel Molin","description":"Colore rosso rubino. Al naso esprime un bouquet delicato e caratteristico con profumi di piccoli frutti di bosco, ribes, fragoline, lamponi. Al palato ha buona struttura, aromi fruttati, accompagnati da tannini ben integrati e da una piacevole freschezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFixin Village del Domaine Armelle \u0026amp; Jean-Michel Molin, rispecchia in modo fedele le caratteristiche del territorio. E un pinot noir in purezza, che in questa zona si esprime con una buona struttura, aromi fruttati piuttosto intensi e presenza di tannini importanti, capaci di evolvere in maniera elegante e vellutata. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione a temperatura controllata, come da tradizione, il vino matura in barriques di rovere francese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina molto bene a secondi piatti di carni rosse, agnello e piccola selvaggina di piuma.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôte de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Armelle \u0026 Jean-Michel Molin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797542146388,"sku":"MOFI22","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/fixin_3.jpg?v=1758842924"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2017-magnum-hofstatter-cassetta-di-legno","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC \"Barthenau Vigna S. Urbano\" 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)","description":"Rosso rubino intenso al calice. Amarene e lamponi, fragole e frutti di bosco fragranti, poi anche sentori vanigliati e sfumature finemente speziate: il bouquet olfattivo si svela raffinato ed elegante. Il sorso è ben bilanciato e giocato tra componente tannica, freschezza e aromaticità. Ottima la persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eArriva da un cru prestigioso situato nel cuore della tenuta di Barthenau, che conta piante di viti di sessantacinque anni e oltre. Il Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano, dell Alto Adige e prodotto dalla cantina Hofstätter, matura prima in barrique per un anno e poi in botti grandi per otto mesi. Si completa con ulteriori otto mesi di affinamento in bottiglia. Di grande impatto al naso e straordinariamente aromatico al sorso: è un vino importante, particolarmente aderente al terroir di appartenenza e altamente espressivo del varietale da cui è ottenuto. Fantastico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa abbinare alle portate a base di carne rossa o selvaggina, è ottimo insieme alle pernici con risotto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCassetta di legno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlto Adige\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797567017300,"sku":"033117MG","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/barthe.jpg?v=1761261645"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-s-urbano-2020-hofstatter","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC “Barthenau Vigna S. 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È carico di sentori che richiamano la frutta a polpa scura, come le ciliegie mature e i lamponi, cui si affiancano sfumature di boisé e toni di liquirizia. Il palato è espressivo e profondo, e la chiusura è lunga e caratterizzata da tannini dolci.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMatura sulle fecce fini in botti di rovere per un anno, e viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Il Pommard Grands Epenots 1er Cru, prodotto dal domaine Pierre Morey, nasce da viti allevate secondo i principi dellagricoltura biodinamica, ed è lasciato fermentare senza nessun lievito aggiunto. È virile e di ottimo spessore, ma mantiene sempre quel tocco elegante che contraddistingue la maggior parte dei Pinot Noir della Borgogna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale per accompagnare preparazioni a base di carni rosse, selvaggina o cacciagione. È ottimo con la lepre in salmì.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCaldo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTriple A\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Pierre Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797578158420,"sku":"093282","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/espe2_2_1_1_1_3_1_1_1_733c279a-4bea-4cb8-a4a2-013b07bfda1c.jpg?v=1758843272"},{"product_id":"pommard-aoc-2023-arnaud-baillot","title":"Pommard AOC 2023 - Arnaud Baillot","description":"Rosso rubino luminoso alla vista. Naso intenso con note di ciliegia e lampone, unite a profumi speziati su uno sfondo che ricorda di grafite e pellame. In bocca rivela un tannino maturo e fitto, che caratterizza l’elegante e persistente assaggio. Sul finale emerge la mineralità del territorio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Pommard AOC di Arnaud Baillot è prodotto con uve pinot nero in purezza raccolte a mano nei vigneti dell’omonimo villaggio posto nel cuore della Côte de Beaune. La fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata ed è seguita da una tradizionale maturazione in botti di rovere per 15 mesi. Rosso che unisce profumi fruttati e grande mineralità, potenza e raffinatezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso perfetto per i secondi piatti a base di arrosti e carni nobili.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50943855264084,"sku":"BAILLOPOMM23","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pommard_sa_1.jpg?v=1776923638"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-aoc-la-montagne-2023-arnaud-baillot","title":"Bourgogne Pinot Noir AOC \"La Montagne\" 2023 - Arnaud Baillot","description":"Rubino luminoso nel calice, al naso i profumi di frutti rossi selvatici, fiori e spezie raffinate, aprono la strada a suggestioni balsamiche e minerali. Assaggio nel segno dell’eleganza, succoso e lievemente tannico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNasce da uve pinot nero in purezza provenienti da diverse parcelle selezionati nella regione questo elegante Bourgogne Pinot Noir AOC “La Montagne” di Arnaud Baillot. Dopo una fermentazione in acciaio il vino è posto a maturare nelle tradizionali botti di rovere della capacità di 228 litri per un minimo di 10 mesi. Un rosso che parla il linguaggio dell’eleganza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso elegante, da abbinare ad un petto d’anatra ai frutti di bosco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50943855460692,"sku":"BAILLOLAMONT23","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/montagne_3_1_3.jpg?v=1762388334"},{"product_id":"pommard-1er-cru-aoc-les-charmots-2023-arnaud-baillot","title":"Pommard 1er Cru AOC “Les Charmots” 2023 - Arnaud Baillot","description":"Rosso rubino denso e profondo alla vista, regala al naso intensi profumi di ribes nero, uva spina e ciliegia, poi ancora di viola, spezie nobili e liquirizia. Assaggio succoso, fruttato, nel quale acidità e tannino di fondono magistralmente per un sorso di rara persistenza, elegante e setoso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI grappoli di pinot nero rigorosamente selezionati nell’omonimo vigneto danno vita al Pommard 1er Cru AOC “Les Charmots” 2020 di Arnaud Baillot. Le singole parcelle sono vendemmiate separatamente sulla base dello stadio di maturazione ottimale e vinificate in legno. Una volta completato l’assemblaggio il vino è posto a maturare in botti di rovere di Borgogna, delle quali il 30% nuove, e imbottigliato senza filtrazioni come da tradizione della cantina. Un rosso che riflette nel calice il particolare terroir di Pommard, perfetta sintesi di potenza ed eleganza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso da abbinare ai secondi piatti a base di carne, come il filetto di manzo al ginepro e il petto d’anatra in salsa bruna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50943855493460,"sku":"BAILLOCHARMOT23","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pommardcr_1_2_db06d027-6627-404b-9f28-1186bdc866ee.jpg?v=1760052536"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Brut DOCG \"Pinònero Natura\" 2017 - Contadi Castaldi","description":"Giallo paglierino al calice, con riflessi dorati importanti, a tratti leggermente ambrati. Persistente e fine il perlage. Al naso è ampio e articolato, composto da sentori che si aprono su ricordi agrumati di pompelmo rosa, per poi proseguire con rimandi ai fiori di tiglio, alle fragoline di bosco, al miele dacacia e alle erbe mediterranee. Fresca la bocca, croccante, energica e corrispondente al naso. Ottima la lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% pinot nero, 6 mesi parte in acciaio e parte in barrique per il primo affinamento, 60 mesi sui lieviti e altri 6 mesi dopo la sboccatura. Poche le regole, essenziali e semplici, ma straordinario il risultato, che si traduce nel Pinònero Natura, Franciacorta Brut etichettato Contadi Castaldi. Una bollicina energica e profonda, tutta proiettata nel futuro, con la sua tridimensionalità capace di esprimersi tanto nei profumi quanto al gusto. Un Brut per tutti coloro che inseguono allo stesso tempo modernità e alta qualità. Un Franciacorta eccellente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con il pesce, è da provare con il filetto di salmone aromatizzato al pepe verde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFranciacorta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpumante","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51219994706260,"sku":"CO0417S06","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pinopinot_2_1_2641eb04-b5fb-4fca-ab48-1e916802fbda.jpg?v=1755991423"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-139084","title":"Franciacorta Brut DOCG \"Pinònero Natura\" 2017 - Contadi Castaldi (Astuccio)","description":"Giallo paglierino al calice, con riflessi dorati importanti, a tratti leggermente ambrati. Persistente e fine il perlage. Al naso è ampio e articolato, composto da sentori che si aprono su ricordi agrumati di pompelmo rosa, per poi proseguire con rimandi ai fiori di tiglio, alle fragoline di bosco, al miele dacacia e alle erbe mediterranee. Fresca la bocca, croccante, energica e corrispondente al naso. Ottima la lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% pinot nero, 6 mesi parte in acciaio e parte in barrique per il primo affinamento, 60 mesi sui lieviti e altri 6 mesi dopo la sboccatura. Poche le regole, essenziali e semplici, ma straordinario il risultato, che si traduce nel Pinònero Natura, Franciacorta Brut etichettato Contadi Castaldi. Una bollicina energica e profonda, tutta proiettata nel futuro, con la sua tridimensionalità capace di esprimersi tanto nei profumi quanto al gusto. Un Brut per tutti coloro che inseguono allo stesso tempo modernità e alta qualità. Un Franciacorta eccellente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con il pesce, è da provare con il filetto di salmone aromatizzato al pepe verde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFranciacorta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAstuccio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLombardia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpumante","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51303765770580,"sku":"CO0417A06","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pinotastuccio_3_432ba4a8-89c1-49bc-8825-1147d8f55538.jpg?v=1758842933"},{"product_id":"santenay-vieilles-vignes-2021-vincent-girardin-139696","title":"Santenay Vieilles Vignes 2021 - Vincent Girardin","description":"Rubino. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note di prugne secche e cenni di castagne. Al palato è ricco e di buon corpo; i tannini sono fini e ben integrati. Armonico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Santenay Vieilles Vignes di Vincent Girardin nasce in Borgogna, nella Côte de Beaune; le uve pinot nero vengono accuratamente selezionate e il vino affina, poi, in rovere. Piacevolissimo, è indubbiamente un vino ben pensato, elegante sia al naso che al palato e di pieno appagamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni, bianche e rosse, arrosto, si sposa bene anche con la selvaggina. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51438694367572,"sku":"97983","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/SantenayGirardin_2.jpg?v=1762042847"},{"product_id":"santenay-1er-cru-le-beauregard-2021-vincent-girardin-139698","title":"Santenay 1er Cru Le Beauregard 2021 - Vincent Girardin","description":"Rubino, con riflessi granata. Al naso si rivela, fin da subito, ampio e di buona intensità; si esprime, in particolare, con sentori di piccoli frutti rossi, note floreali, cenni di frutta secca e toni di miele. Al palato è carnoso, di gradevole acidità, equilibrato e di piacevole persistenza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Santenay 1er Cru Le Beauregard di Vincent Girardin nasce in Borgogna, nella Côte de Beaune; le uve pinot nero vengono allevate su suoli davvero peculiari, composti da diversi strati di calcare, e donano una chiara mineralità al vino. Affinato in legno, è un Pinot Nero carezzevole, invitante e armonico: da provare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse, si sposa bene anche con la cacciagione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51438694400340,"sku":"97985","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/SantenayLeBeauregard_2_5b764db5-7492-4d05-aa26-96a57fcfad2a.jpg?v=1761262195"},{"product_id":"saint-aubin-rouge-le-ban-2022-domaine-derain","title":"Saint Aubin Rouge \"Le Ban\" 2022 - Domaine Derain","description":"Alla vista, il vino si presenta rosso rubino profondo. Al naso sprigiona un bouquet fruttato di ciliegie e di susine, con un tocco polveroso e una leggera nota di cacao. In bocca, l'entrata è solenne. Il sorso di colpo si accende: i tannini sono cinetici, la freschezza affilata. Teso, equilibrato. Finale speziato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Saint Aubin Rouge Le Ban del Domaine Derain proviene da una parcella situata nel comune di Mercurey, nella Côte Chalonnaise, a sud della Côte de Beaune. L'esposizione del vigneto è a sud-est, dove è presente un antico vitigno della Borgogna, il pinot beurot, che corrisponde all'odierno pinot grigio. La raccolta delle uve è manuale, la fermentazione avviene in tini di legno, e l'affinamento in barrique per 18 mesi. Nessuna chiarifica, né filtrazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero di Saint Aubin si esalta a meraviglia con secondi piatti a base di pollo o coniglio, nonché a piatti con lumache.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Derain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51462793888084,"sku":"DRNLBZ22","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/1__0159_derain_saint_aubin_le_ban_2011_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1758843365"},{"product_id":"franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Brut DOCG \"Pinònero Natura\" 2017 - Contadi Castaldi (astuccio)","description":"Giallo paglierino al calice, con riflessi dorati importanti, a tratti leggermente ambrati. Persistente e fine il perlage. Al naso è ampio e articolato, composto da sentori che si aprono su ricordi agrumati di pompelmo rosa, per poi proseguire con rimandi ai fiori di tiglio, alle fragoline di bosco, al miele dacacia e alle erbe mediterranee. Fresca la bocca, croccante, energica e corrispondente al naso. Ottima la lunghezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e100% pinot nero, 6 mesi parte in acciaio e parte in barrique per il primo affinamento, 60 mesi sui lieviti e altri 6 mesi dopo la sboccatura. Poche le regole, essenziali e semplici, ma straordinario il risultato, che si traduce nel Pinònero Natura, Franciacorta Brut etichettato Contadi Castaldi. Una bollicina energica e profonda, tutta proiettata nel futuro, con la sua tridimensionalità capace di esprimersi tanto nei profumi quanto al gusto. Un Brut per tutti coloro che inseguono allo stesso tempo modernità e alta qualità. 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Al naso è ampio e piacevolmente ricco; spiccano, in particolare, i sentori di prugne, ribes nero, more selvatiche e i toni speziati. Al palato è ben strutturato, i tannini sono vellutati e l'equilibrio è molto appagante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eForse la denominazione Aloxe-Corton non è la più celebre della Côte de Beaune, ma le uve, nelle mani dei giusti viticoltori, possono dare anche qui risultati sorprendenti: ne è un esempio \"Les Valozières\" del Domaine Julien Gerard \u0026amp; Fils. Si tratta di un pinot nero succoso, concentrato e ben articolato, assolutamente da provare. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni, si sposa bene sia con il pollame che con la carne rossa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Julien Gerard \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51482939294036,"sku":"BA-GER-ALOCRT22","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/TANY0000003881_1_1_2.jpg?v=1761088663"},{"product_id":"beaune-clos-du-roi-premier-cru-2023-domaine-chanson","title":"Beaune Clos du Roi Premier Cru 2023 - Domaine Chanson","description":"Rubino luminoso alla vista. Al naso sfoggia eleganti note di frutti e spezie scure, dove si percepiscono sentori di ribes nero, frutti di bosco maturi e sottobosco. In bocca entra equilibrato e ben strutturato, caratterizzato da tannini soffici e già ben integrati nella trama fruttata. Lievi cenni speziati impreziosiscono il lungo e persistente finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante, fruttato e appena speziato, così si presenta il Beaune Clos du Roi Premier Cru del Domaine Chanson. Nasce sui suoli di argilla, calcare e ciottoli tipici della denominazione, in una parcella di circa 2.70 ettari coltivati prevalentemente a pinot noir. Grazie al particolare terroir e alla vinificazione attenta e rispettosa della materia prima, questo Premier Cru offre un sorso morbido, pulito e raffinato, delineato da piacevoli aromi fruttati e tannini finissimi. I grappoli vengono infatti raccolti al giusto grado di maturazione e lavorati interi in tini, quindi il vino ottenuto matura per 14-18 mesi in botti di rovere (di cui una piccola parte nuove). Perfetto da bere adesso o da conservare in cantina per circa 8-10 anni dalla vendemmia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo l’abbinamento con selvaggina da piuma e carni bianche saporite. Da provare in particolare con anatra al vino rosso e pepe nero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Chanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51502389559636,"sku":"6354MA23","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/roi1_1_1_1_0d6c5939-c810-45ca-9b4b-53a817cfb970.jpg?v=1761261716"},{"product_id":"gevrey-chambertin-2023-domaine-chanson","title":"Gevrey Chambertin 2023 - Domaine Chanson","description":"Veste rubino scuro e al naso ricorda aromi fini e intensi di amarene, ribes nero e prugne, seguiti da fiori freschi e vaniglia sul finale. Al palato si presenta morbido e avvolgente, con una struttura solida e compatta, impreziosita da eleganti tannini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Gevrey-Chambertin nasce in un vigneto selezionato della denominazione, situato su un pendio dal suolo calcareo e argilloso confinante ai Premier Cru. Domaine Chanson raccoglie a mano le uve, trasportandole integre in cantina per lavorarle a grappolo intero fino alla fermentazione. Il vino ottenuto riposa successivamente in botti di rovere per un periodo di 14-18 mesi prima di essere imbottigliato e immesso sul mercato. Si tratta di un vino rosso ricco e generoso, ottenuto da un moderato uso di legno nuovo, così da valorizzare nel miglior modo possibile terroir e varietale. Ottimo adesso e per altri 7-8 anni dopo la vendemmia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto elegante ed espressivo Gevrey-Chambertin richiede abbinamenti altrettanto importanti, come fagiano e anatra in salsa, formaggi saporiti e\/o a pasta molle, come il tradizionale Époisses de Bourgogne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCôte de Nuits\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Domaine Chanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51502389625172,"sku":"958MA23","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gevrey_7_1.jpg?v=1758843003"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-cuvee-saint-vincent-2022-vincent-girardin","title":"Bourgogne Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2022 - Vincent Girardin","description":"Rubino. Al naso si esprime con sentori di frutti rossi, note di viola e cenni di pepe. Al palato è ricco, morbido, equilibrato e di gradevole persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Bourgogne Pinot Noir Cuvée Saint Vincent di Vincent Girardin nasce nella Côte de Beaune, da uve raccolte manualmente. Affinato in rovere per 10 mesi, è un vino di medio corpo, d'invitante acidità e grande beva. Da provare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse, è ideale per accompagnare la cacciagione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51568283484500,"sku":"97914","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/girar.jpg?v=1772814056"},{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-rose-igt-black-peak-2024-erste-neue-tappo-a-vite","title":"Vigneti delle Dolomiti Rosé IGT \"Black Peak\" 2024 - Erste + Neue (tappo a vite)","description":"Rosa corallo. Al naso è piacevolmente ampio; spiccano i sentori di frutti rossi e le note floreali. Al palato è invitante e ben bilanciato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Vigneti delle Dolomiti Rosé IGT \"Black Peak\" è stato pensato per omaggiare il Corno Nero, montagna gemella del Corno Bianco, entrambe rappresentative dell’origine di Erste + Neue. Connubio di cabernet, merlot e pinot nero è un rosato che ben si presta ad allietare occasioni di spensierata convivialità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo anche per allietare una serata estiva, si sposa bene sia con il pesce che con le carni bianche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMerlot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena estiva\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlto Adige\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosé","brand":"Erste + Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51815026491732,"sku":"5905037-2024","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/e_n_black_1_1_1_1.jpg?v=1761348081"},{"product_id":"morey-st-denis-le-monts-luisants-1er-cru-2023-arnaud-baillot","title":"Morey-St-Denis Le Monts Luisants 1er Cru 2023 - Arnaud Baillot","description":"Rosso rubino luminoso alla vista. Il naso percepisce iniziali ricordi floreali di violetta, seguiti da note di ciliegie mature e di frutti di bosco, da ultimo impreziosite da delicati ricordi di humus e di terriccio. Il palato è setoso nella trama tannica, sottile e minerale, di lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vigneto di Les Monts Luisants si trova in posizione elevata a Morey-St-Denis, ed è impiantato su suoli composti da calcare e argilla, che conferiscono ai grappoli di pinot nero un perfetto equilibrio tra concentrazione e freschezza. L’esposizione favorevole e la raccolta manuale accurata completano il quadro, garantendo una qualità del frutto eccellente. Il Morey-St-Denis Le Monts Luisants 1er Cru di Arnaud Baillot è un vino pensato per le occasioni speciali, che riflette la dedizione di Arnaud Baillot all’eccellenza artigianale e alla valorizzazione del terroir. È un Pinot Nero che difficilmente trova eguali.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrova il migliore abbinamento con il pollame nobile. Da sposare insieme all’anatra in salmì.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51835612037460,"sku":"BAILLMOREY23","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/baillmorey23_64d8182d-bd1a-4979-ab6f-ed4a8781e2cd.jpg?v=1760052503"},{"product_id":"santenay-1er-cru-la-comme-2023-arnaud-baillot","title":"Santenay 1er Cru “La Comme” 2023 - Arnaud Baillot","description":"Si presenta di un bel rosso rubino alla vista. Al naso è contraddistinto da delicati sentori floreali di violetta e da note fruttate di mora selvatica. Il sorso è morbido e di buona struttura, di ottima persistenza nel retrogusto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl climat de “La Comme” si estende su una superfice vitata che arriva a toccare 21 ettari, e si trova accanto ai Premier Crus di Chassagne-Montrachet, Embazées e Morgeot. È da qui che ci arriva il Santenay 1er Cru “La Comme” di Arnaud Baillot, ottenuto da uve coltivate e raccolte su un vigneto situato a metà pendio di una piccola valle ed esposto a est. Vinificato in acciaio senza solfiti aggiunti, riposa per 15 mesi in barrique e viene imbottigliato senza filtrazione. È un Pinot Nero che non tradisce.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa scegliere con le seconde portate, è ottimo per essere abbinato insieme al pollo alla brace.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBorgogna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePollame\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Arnaud Baillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51835756052820,"sku":"BAILLSANRED23","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/baillsanred23.jpg?v=1761956387"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-schweizer-2022-franz-haas-tappo-a-vite","title":"Alto Adige Pinot Nero \"Schweizer\" 2022 - Franz Haas (tappo a vite)","description":"Rosso rubino. È complesso e seducente allolfatto, con aromi fruttati di ciliegia e frutti di bosco maturi, e sentori terziari speziati di cuoio e pepe. Dal calice al palato sale lentusiasmo: i tannini sono morbidi e avvolgenti, non è presente nessuna spigolatura e la bocca rimane elegante e fine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Pinot Nero o lo ami o lo odi. È questa una convinzione di Franz Haas, che spiega come il pinot nero sia un vitigno difficile da domare: produrre Pinot Nero è un po come addolcire e rendere elegante e domo un cavallo selvaggio, e non sempre ci si riesce. In effetti lo Schweizer non viene prodotto tutti gli anni, ma solamente quando la qualità delle uve è eccelsa e impeccabile. E comunque - continua a spiegare Franz Haas - il Pinot Nero non sarà mai un vino per tutti, ma solamente per coloro che vivono di intense emozioni. Se anche voi siete tra questi, non lasciatevelo sfuggire. L'Alto Adige Pinot Nero DOC Schweizer 2013 di Franz Haas matura dai 12 ai 15 mesi in barriques e affina un anno in vetro. Armonioso ed elegante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ da abbinare a cacciagione, selvaggina e carni rosse. Ottimo con lanatra al pepe verde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlto Adige\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52039721779540,"sku":"2PNB22T","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/haas_1_2_1_1_1.jpg?v=1762388275"},{"product_id":"alta-langa-pas-dose-riserva-docg-zero-2019-enrico-serafino","title":"Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” 2019 - Enrico Serafino","description":"Dorato scintillante alla vista, impreziosito da un perlage fine e duraturo. Naso ampio e complesso con note di miele, tiglio e frutta bianca matura, su uno sfondo minerale e fragrante. Magistrale equilibrio in assaggio favorito dall’effervescenza cremosa e animato prima dalla freschezza poi dalla sapidità. Articolato e lungo, esibisce una struttura vigorosa per la tipologia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’Alta Langa Pas Dosé Riserva DOCG “Zero” della cantina Enrico Serafino nasce dall’abile assemblaggio di vini base ottenuti da pinot nero in prevalenza e da chardonnay in percentuale minore. Le vigne poste tra i 300 e i 550 metri sul livello del mare sono perfette per ottenere prodotti dotati di eleganza, mineralità e potenza. La presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 60 mesi prima della sboccatura. Uno spumante di rara complessità, forza ed equilibrio, espressione autentica del territorio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePotente e bilanciato, saprà valorizzare i secondi piatti a base di pesce in salsa e le carni bianche glassate oppure delicatamente speziate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlta Langa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaglio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMillesimato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePas Dosé - Nature\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer viziarsi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpumante","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52050245812564,"sku":"SERARIS19","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/zero_18_1_1_1_1_1.jpg?v=1762215459"},{"product_id":"alto-adige-pinot-nero-doc-barthenau-vigna-herbsthofl-2022-hofstatter","title":"Alto Adige Pinot Nero DOC “BARTHENAU Vigna Herbsthöfl” 2022 - Hofstätter","description":"Rosso rubino elegante il colore alla vista. Al naso, sentori di ciliegia e di mirtilli sono arricchiti da note di spezie delicate e di sottobosco. La bevuta è dinamica e croccante, succosa e fresca, di ottima lunghezza e balsamica in chiusura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa Vigna Roccolo, il più antico vigneto dell’Alto Adige il cui impianto risale al 1942, deriva la selezione massale che ha dato origine a Vigna Herbsthöfl, situata intorno ai 450 metri sul livello del mare ed esposta nell’areale settentrionale dell’areale di Mazon. Queste di fatto le origini di quello che in bottiglia prende letteralmente il nome di Alto Adige Pinot Nero DOC “BARTHENAU Vigna Herbsthöfl” etichettato Hofstätter. Dopo la fermentazione in cemento riposa un anno in barrique e un anno in botte grande, per arrivare a regalare un sorso dinamico e poliedrico, di grande eleganza nel contempo. È un Pinot Nero da 10 e lode.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale per essere abbinato alle carni, è ottimo con l’agnello scottadito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlto Adige\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Hofstätter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52096961315156,"sku":"031022","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/barth.jpg?v=1761261645"},{"product_id":"sancerre-rouge-comte-lafond-2023-baron-de-ladoucette","title":"Sancerre Rouge \"Comte Lafond\" 2023 - Baron de Ladoucette","description":"Rosso rubino profondo. Al naso presenta un bouquet intenso ed ampio nel quale spiccano aromi di frutti rossi. In bocca si dimostra di corpo e con buon equilibrio, con retrogusto fermo e potente di frutta rossa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Sancerre Comte Lafond 2013 Rouge è un pinot nero elegante e ben costruito con una struttura robusta ma affinata dai tannini levigati nei 5 anni dalla sua nascita. E proprio per questo suo equilibrio innato che il Sancerre Comte Lafond 2011 Rouge del Baron de Ladoucette ha catturato la nostra attenzione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiatti di cacciagione come quaglie al forno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSancerre\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrancia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLoira\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Baron de Ladoucette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52260556734804,"sku":"846\/23","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/sancerre1_3_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762302110"}],"url":"https:\/\/www.tannico.ch\/it\/collections\/i-rossi-pinot-nero-abbinamenti.oembed?page=5","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}