{"title":"Brunello di Montalcino: abbinamenti e scelta","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 24px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Gli abbinamenti del Brunello di Montalcino partono da un dato di fatto: è il Sangiovese più strutturato di tutta la Toscana, nato dove l'uva matura al massimo grado. Tannino importante, frutto rosso a strati e anni di affinamento ne fanno un vino da piatti altrettanto ricchi, dalla selvaggina al peposo. Sprecarlo su una cucina leggera è il vero errore. Qui trovi i piatti che lo reggono, quando aprire la bottiglia e come scegliere tra annata e Riserva.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fffdf7;border:1px solid #e8e0d0;border-radius:8px;padding:16px 20px;margin:0 0 28px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:11px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;color:#9B7D4D;margin:0 0 12px;font-weight:700;\"\u003eAbbinamenti principali\u003c\/p\u003e\n    \u003cdiv style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eCinghiale in umido\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003ePeposo alla fiorentina\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eBrasato\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eCostata alla brace\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003ePecorino di fossa\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003ePici al ragù di cervo\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Piatti all'altezza di un grande Sangiovese\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    L'abbinamento cibo del Brunello chiede potenza e grasso, perché il tannino ha bisogno di proteine e succulenza per distendersi. La selvaggina, dal cinghiale in umido al ragù di cervo, è il territorio più naturale, e il peposo alla fiorentina con la sua lunga cottura nel pepe trova qui un compagno alla pari. La costata alla brace e il brasato sfruttano la struttura del vino, mentre un pecorino di fossa molto stagionato regge il confronto sui formaggi. Da evitare il pesce, i piatti leggeri e le verdure delicate, che il vino semplicemente travolge. Per orientarti tra le etichette parti dalla selezione di \u003ca href=\"\/it\/collections\/i-rossi-brunello\"\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/a\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Quando aprirlo e quale bottiglia scegliere\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    È un vino che ripaga la pazienza. Una bottiglia giovane va aperta un paio d'ore prima e decantata, per ammorbidire il tannino e liberare il frutto. La temperatura ideale è intorno ai 18 gradi. Per la tavola di tutti i giorni o un primo piatto meglio ripiegare sul \u003ca href=\"\/it\/collections\/i-rossi-rosso-di-montalcino\"\u003eRosso di Montalcino\u003c\/a\u003e, più pronto e dal prezzo più accessibile, spesso sotto i 20 euro. Il Brunello parte invece dai 30 euro e il prezzo sale parecchio per le Riserva e le grandi annate, quindi si tiene per l'occasione importante. Resta la massima espressione del \u003ca href=\"\/it\/collections\/i-rossi-sangiovese\"\u003eSangiovese\u003c\/a\u003e in purezza.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2015-magnum-carpineto","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2015 Magnum - Carpineto","description":"Rosso rubino intenso, con riflessi color granata. Al naso, ampio e ricco, si esprime con sentori di ciliegia e lampone, note di viola e cenni di liquirizia e spezie dolci. Al palato di rivela caldo, morbido, di grande struttura e lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTra i più importanti vini italiani, prodotto nella zona di Montalcino, in provincia di Siena, il Brunello è un vino noto ovunque per il carattere e il gran pregio. Questo, in particolare, a firma Carpineto, affinato per tre anni in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità, si rivela fragrante, fine, profondo ed energico. Da provare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento ad arrosti, carni alla griglia e selvaggina, è ideale per accompagnare la bistecca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793274147156,"sku":"119091530-B01MG","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/brunello_9_1_2.jpg?v=1762301905"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-la-casaccia-2018-canalicchio-di-sopra","title":"Brunello di Montalcino DOCG \"La Casaccia\" 2018 - Canalicchio di Sopra","description":"Un bel granato brillante accoglie la vista. Profondo e stratificato il naso, caratterizzato da note di ciliegie selvatiche, cenere ed erbe balsamiche, che si alternano man mano che il vino, dopo qualche minuto, si afferma in tutta la sua ampiezza. Entra in bocca con un sorso ricco e fasciante, di grande e persistente intensità gustativa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino che guarda al futuro, capace di migliorare nel tempo talmente bene che viene da chiedersi quale sia il momento più giusto per assaporarlo. Questo e molto altro è il Brunello di Montalcino DOCG “La Casaccia” firmato dalla cantina Canalicchio di Sopra, sangiovese in purezza capace di ammaliare non solo il palato di tutti gli appassionati di grandi rossi italiani, ma anche di fare breccia nel cuore dei critici più famosi a livello internazionale, con punteggi da capogiro. La vinificazione avviene in vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione e rimontaggi soffici giornalieri; l’affinamento successivo si volge per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Opulenza ed eleganza, mineralità e dolcezza si fondono in un vino di grande struttura, con una trama tannica fitta e setosa, avvolgente ma allo stesso tempo profonda, lungo e sapido, con una forte vibrazione emozionale. Assolutamente da provare!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl petto d’anatra al forno è perfetto come abbinamento, ma è un vino che in generale si sposa bene con le carni cucinate con tempi “lunghi” oltre che con i formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFoie gras\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793278570836,"sku":"L13\/18","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/brunello_la-casaccia_1_f90c8059-6b3e-4fe3-9b3e-4b2554334ba0.jpg?v=1758842636"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2015-castello-romitorio-128737","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Castello Romitorio","description":"Alla vista è di colore granato, con un’unghia aranciata. Il bouquet di profumi al naso è concentrato, e ruota intorno a viola, frutta essiccata, sigaro, caffè, pepe rosa e lievi tocchi minerali. All’assaggio è di ottima struttura, con un notevole grip tannico e una vena che rinfresca il sorso. Chiude con un finale lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino e Castello Romitorio: un binomio davvero fruttifero e quasi inscindibile, di cui questo DOCG rappresenta il primo passo, quasi un rito d’iniziazione necessario prima di assaggiare i più impegnativi Riserva e “Filo di Seta”. Una bottiglia dai profumi incredibili, che ci sorprende con un sorso rinfrescante, che rende i tannini più scivolosi e meno aggressivi. Le uve, dopo la fermentazione, affinano per 12 mesi in legno di rovere, e per altri 14 mesi in legno di Slavonia. Un enfant prodige che già adesso regala emozioni, ma che in futuro stupirà ancora di più per complessità e profondità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi sposa egregiamente a piatti con preparazioni elaborate a base di carne e selvaggina. Si consiglia di provarlo anche in abbinamento a ricette con il tartufo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793467183444,"sku":"8026539000015","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/cr_brunello_2.jpg?v=1761347887"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-ugolforte-2018-tenuta-san-giorgio","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Ugolforte” 2018 - Tenuta San Giorgio","description":"Alla vista si presenta rubino lucido con riflessi granato, a cui segue un elegante e intenso quadro olfattivo, con frutta scura, confetture e spezie dolci in evidenza. Il sorso si rivela pieno e sostenuto, solido nella struttura, con bell’impatto gustativo, tannini fitti, avvolgenti e saporiti. Chiude lungo, coerente ed equilibrato, lasciando la bocca fresca e appagata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon questo incredibile Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Ugolforte”, Tenuta San Giorgio propone un rosso intenso e strutturato, dal sorso pieno e avvolgente, giocato su toni di frutti scuri e spezie dolci. Nasce a di Castelnuovo Dell'Abate, nei migliori e più rappresentativi vigneti aziendali, collocati tra i 250 e i 400 metri di altitudine sul livello del mare e posti su terreni poveri e rocciosi, composti in prevalenza da argilla e tufo. L’età media delle piante è di circa 20-25 anni e le uve sono coltivate nel rispetto dell’ambiente e di una produzione spontanea equilibrata, per ottenere la migliore qualità possibile ed eccellente espressività territoriale. Anche la vinificazione in legno e cemento è volta a valorizzare al massimo il frutto, con un affinamento di 30 mesi in botti di rovere di Slavonia a completare il quadro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco, fruttato e bevibile l’“Ugolforte” Riserva è ideale con piatti a base di carne rossa e selvaggina, ma anche con numerosi piatti di terra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793474621780,"sku":"UGOLFRIS18","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ugolforte.jpg?v=1761261750"},{"product_id":"toscana-igt-cielo-d-ulisse-2019-podere-le-ripi","title":"Toscana IGT \"Cielo d’Ulisse\" 2019 - Podere Le Ripi","description":"Alla vista si presenta con un colore rubino, molto delicato. I profumi che avvolgono il naso raccontano un insieme di note stratificate, dove ciliegie, lamponi, liquirizia ed erbe del sottobosco si alterano con eleganza. Al palato è dinamico, di ottimo corpo, profondo, con un tannino levigato e sofisticato, che rende la beva un vero piacere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl “Cielo d’Ulisse” è un prodotto scalpitante, in cui tannini e acidità sono ancora in evoluzione, ma già adesso consentono di tracciare un profilo di tutto rispetto, altamente godibile. Le uve di sangiovese, dopo la raccolta manuale di fine Settembre, fermentano e macerano per circa 20 giorni in tini d’acciaio, svolgendo anche la malolattica. Si procede poi con l’affinamento, che ha una durata di 36 mesi e si svolge in botti grandi di legno. Una delle tante chicche firmate Podere Le Ripi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con i secondi importanti, sia di carne rossa che di selvaggina, da pelo e da piuma. Da provare con una classica bistecca alla fiorentina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTriple A\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793691840852,"sku":"098365","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ulisse2014_1_1_8d9e1791-fa7d-4526-989c-64c7fb1783d7.jpg?v=1761524450"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-2016-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 - Castello Romitorio","description":"All’esame visivo si manifesta con un colore rosso rubino con un’unghia aranciata. Al naso si evidenziano profumi di prugna, ciliegia, caffè, liquirizia, chiodo di garofano e vaniglia. Al palato è sontuoso, opulento, ricco, rotondo, con un volume e una profondità al sorso davvero appaganti. Chiude con un finale persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePoche migliaia di bottiglie vengono prodotte di questo Brunello di Montalcino Riserva DOCG, una chicca con cui il Castello Romitorio ribadisce la propria grande capacità nel saper trarre il meglio dal sangiovese. Il vino, dopo la fermentazione, affina per circa 36 mesi in botti di rovere francese, per poi continuare a maturare in vetro ed essere messo in commercio solo dal sesto anno successivo alla vendemmia. Un’etichetta caratterizzata dalla grande ricchezza in bocca e dal sorso caldo e avvolgente, in cui il bouquet olfattivo, perfettamente equilibrato, colpisce per eleganza: un rosso da assaggiare almeno una volta nella vita!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con selvaggina e carni rosse cotte con preparazioni importanti, che consentano al vino di far emergere tutta la propria struttura. Perfetto con lo stufato di cinghiale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50796885344596,"sku":"8026539000023-16","price":199.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/cr_brunris_1.jpg?v=1758842638"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-pomona-2019-villa-poggio-salvi","title":"Brunello di Montalcino DOCG \"Pomona\" 2019 - Villa Poggio Salvi","description":"Rosso rubino il colore, intenso ed elegante al calice, con importanti riflessi granata. Violetta, ciliegia essiccata e prugna surmatura sono i sentori che aprono lingresso al naso, poi caratterizzato da ricordi terziari di pepe nero, anice stellato e sottobosco. Il sorso è energico nella trama tannica, di ottima struttura, caldo, corposo e lungo nella persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto per la prima volta con la vendemmia del 2010, il Pomona, Brunello di Montalcino della cantina Villa Poggio Salvi, è figlio di quello che in azienda considerano il miglior appezzamento vitato, portabandiera di quelle che sono le migliori peculiarità delle terre ilcinesi. Lasciato a riposo per trenta mesi in botti di rovere di Slavonia, è un Brunello che chiede di essere dimenticato in cantina per qualche anno, ma che allo stesso tempo promette di regalare sorprese veramente meravigliose. Per una cena importante, per unoccasione formale, per una situazione elegante e raffinata, è un Brunello che non si lascerà dimenticare facilmente dopo che lo avrete assaggiato. È un Brunello da 10 e lode.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRichiede in abbinamento portate a base di cacciagione, selvaggina o carne rossa. Ottimo con polenta e capriolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Villa Poggio Salvi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797450527060,"sku":"BP\/19CRU","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pomona_2.jpg?v=1761697112"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-magnum-banfi-cassetta-di-legno","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Banfi (cassetta di legno)","description":"Rosso rubino intenso, con unghia leggermente granata. Sentori complessi arrivano al naso, ricordando in primis la frutta a bacca scura, surmatura e a confettura, per poi lasciare spazio a richiami minerali e speziati di liquirizia e tabacco. In bocca i tannini, seppure ancora energici, dimostrano di essere ben cesellati. Caldo lassaggio e ottima la persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttenuto da uve sangiovese vinificate in purezza, il Brunello di Montalcino DOCG di Castello Banfi può essere considerato un classico della produzione Banfi a Montalcino. Nasce da una selezione clonale delle uve, matura per due anni in botti grandi di rovere francese e in barrique di rovere francese, per poi completarsi con un affinamento in bottiglia di 8-12 mesi. Raffinato ed elegante, tanto al naso quanto al palato, raggiunge elevati standard qualitativi, offrendo garanzie sotto tutti i punti di vista. Contribuisce a mantenere alto il livello della denominazione cui appartiene.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale per accompagnare carni rosse, selvaggina o cacciagione, è perfetto con le pernici al tartufo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCassetta di legno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797468451156,"sku":"AML1119","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/brunelloMG_1_2_1_1_1.jpg?v=1762129089"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-filo-di-seta-2020-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino DOCG “Filo di Seta” 2020 - Castello Romitorio","description":"Nel calice ha un colore rosso granato decisamente luminoso. Lo spettro olfattivo ruota intorno a profumi eleganti, con note di chiodo di garofano, confettura di fragole, cioccolato, sensazioni balsamiche, caffè e legno. In bocca è ampio, generoso, caldo, con un tannino perfettamente levigato e integrato nella struttura solida. Chiude con un finale lungo, caratterizzato da un retrogusto speziato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino, una terra affascinante e incantevole, luogo ideale per dare vita a un vino che fa parte della storia dell’enologia italiana e mondiale: il Brunello DOCG. Questo “Filo di Seta” targato Castello Romitorio, stupisce per la grande qualità dei tannini, distesi e piacevoli, e per il variegato ventaglio olfattivo, destinato a regalare grandi emozioni con il passare degli anni. Le uve, dopo la fermentazione, affinano per 12 mesi in legno di rovere, e per altri 14 mesi in legno di Slavonia. Una chicca artigianale che entusiasmerà a tavola per il prossimo decennio: da non perdere!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrandi carni rosse e importanti piatti di selvaggina sono gli accompagnamenti ideali per questo vino. Perfetto anche con i formaggi stagionati, è da provare con un succulento filetto di capriolo alle spezie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata romantica \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51201469645140,"sku":"8026539000238-20","price":94.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/cr_filodiseta_1_3_1_1.jpg?v=1753447319"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Castello Romitorio","description":"Alla vista è di colore granato, con un’unghia aranciata. Il bouquet di profumi al naso è concentrato, e ruota intorno a viola, frutta essiccata, sigaro, caffè, pepe rosa e lievi tocchi minerali. All’assaggio è di ottima struttura, con un notevole grip tannico e una vena che rinfresca il sorso. Chiude con un finale lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino e Castello Romitorio: un binomio davvero fruttifero e quasi inscindibile, di cui questo DOCG rappresenta il primo passo, quasi un rito d’iniziazione necessario prima di assaggiare i più impegnativi Riserva e “Filo di Seta”. Una bottiglia dai profumi incredibili, che ci sorprende con un sorso rinfrescante, che rende i tannini più scivolosi e meno aggressivi. Le uve, dopo la fermentazione, affinano per 12 mesi in legno di rovere, e per altri 14 mesi in legno di Slavonia. Un enfant prodige che già adesso regala emozioni, ma che in futuro stupirà ancora di più per complessità e profondità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi sposa egregiamente a piatti con preparazioni elaborate a base di carne e selvaggina. Si consiglia di provarlo anche in abbinamento a ricette con il tartufo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51201469677908,"sku":"8026539000016-20","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/bru_romitorio_1.jpg?v=1761697111"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-filo-di-seta-2019-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG \"Filo di Seta\" 2019 - Castello Romitorio","description":"Rubino, con riflessi color granata. Al naso è ampio e di grande intensità; emergono toni floreali di peonia e viola, sentori di marasca essiccata, note terrose e cenni di rovere. Al palato è consistente e austero; i tannini sono incisivi e il finale è lunghissimo. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Filo di Seta” di Castello Romitorio nasce da un lungo invecchiamento e da una rigorosa selezione delle botti migliori. Le vigne di sangiovese da cui prende vita si trovano ad un'altitudine di circa 350 metri e sono curate affinché ogni pianta garantisca rese armoniche ed equilibrate, che consentano alle uve di raggiungere una maturazione ottimale; il vino, poi, affina in rovere per circa 36 mesi e rivela, fin da subito, un carattere audace e sorprendente. Prodotto in un numero limitato di bottiglie, è una vera e propria eccellenza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse, accompagna preparazioni importanti, anche a base di selvaggina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51201470562644,"sku":"8026539000009-19","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/brunello_castelloromitorio_2.jpg?v=1753447320"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-banfi","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Banfi","description":"Rubino fitto avviato verso il granato. Il naso parte su amarena e prugna, poi vira su violetta appassita, cuoio, tabacco e una scia balsamica. In bocca è ampio e compatto: tannino fitto ma levigato, acidità che tiene insieme il sorso, chiusura lunga su frutto scuro e spezia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBanfi lavora soprattutto i versanti sud di Montalcino, i più caldi e argillosi. Ne esce un Sangiovese più polposo e ampio rispetto ai Brunello del nord, che nascono su galestro e tendono al verticale. Qui c’è frutto pieno e larghezza, oltre alla struttura che ti aspetti dalla denominazione. La 2020 è stata un’annata di buona maturità, quindi il tannino è già rotondo e la bottiglia regge sia l’apertura adesso sia diversi anni di cantina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino di Banfi chiede piatti di pari peso: bistecca alla fiorentina, brasato al vino, cinghiale in umido. Sui formaggi vai di pecorino toscano stagionato e parmigiano oltre i 30 mesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51363377938772,"sku":"0301620C","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/brunello_15_1.jpg?v=1762388341"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-vigna-del-lago-val-di-suga","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 \"Vigna del Lago\" - Val di Suga","description":"Rubino brillante, con riflessi color granata. Al naso è ampio e articolato; emergono, in particolare, sentori di frutti rossi, note di scorze candite di agrumi e cenni di violetta. Al palato è incisivo, di trama fitta e di lunga persistenza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino DOCG \"Vigna del Lago\", riproposto da Val di Suga dopo alcuni anni di pausa, interpreta in chiave rinnovata il Brunello di Montalcino di un tempo, plasmato da vinificazioni essenziali e lunghe maturazioni. Classico nel bouquet ed elegante nella tessitura, è suadente, armonico, suggestivo. Assolutamente da non perdere. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse, si sposa bene con la selvaggina. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Val di Suga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51370948723028,"sku":"0V130M075200000","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/lago_1_1.jpg?v=1758842633"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-poggio-al-granchio-val-di-suga","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 \"Poggio al Granchio\" - Val di Suga","description":"Rubino, con riflessi color granata. Al naso è ampio e articolato; emergono, in particolare, sentori di frutti rossi maturi, note di sottobosco, toni balsamici e cenni di spezie orientali. Al palato è energico, austero e ben sorretto da una buona spalla sapida. Persistente. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino DOCG \"Poggio al Granchio\" di Val di Suga ha uno stile contemporaneo e unisce carnosità e nerbo. È un Brunello di razza, in cui si riconosce quasi subito sia il carattere che il timbro deliziosamente affumicato. Affinato in botti di rovere per 24 mesi è, senza dubbio, un rosso di pieno appagamento. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alla selvaggina, accompagna bene le carni rosse e i formaggi stagionati. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Val di Suga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51370948886868,"sku":"0V160M075200000","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/granchio_2_1_1.jpg?v=1762388344"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-doc-amore-e-magia-2019-podere-le-ripi","title":"Brunello di Montalcino DOCG \"Amore e Magia\" 2019 - Podere Le Ripi","description":"Si presenta all’occhio con un colore rubino molto intenso. Frutta rossa, tocchi floreali e cenni balsamici si alternano al naso con sentori ben orchestrati. All’assaggio è di buon corpo, bilanciato, con un sorso contraddistinto da una bella spalla acida, che termina con una chiusura amarognola.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Amore e Magia” è un Brunello di Montalcino DOC assolutamente classico, rotondo e armonico, e, tuttavia, seducentemente nuovo. D’altronde non può che essere così con i prodotti firmati dal Podere Le Ripi, realtà che fa dell’eleganza un tratto comune a ogni sua etichetta. Le uve di sangiovese, dopo la raccolta manuale, fermentano e macerano per circa 50 giorni in tini di rovere del Vosgi. Si procede poi con l’affinamento, che si svolge dapprima per una durata di 36 mesi in botti grandi di rovere, e poi prosegue per un ulteriore mese in vasche di cemento, prima dell’imbottigliamento finale. Un’etichetta in cui nulla risulta fuori posto, ideale per trascorrere una cena romantica a lume di candela.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo a tutto pasto, si abbina davvero egregiamente sia a primi che a secondi piatti a base di carne. Perfetto anche con zuppe e affettati della tradizione toscana, è assolutamente da provare con gli agnolotti al ragù di lepre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata romantica \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiodinamici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTriple A\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Podere Le Ripi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51420406776148,"sku":"098366","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/amoreemagia_1_1_1_1-2_dfb65e91-bbbe-4b56-a333-9fc30f78c928.jpg?v=1761175339"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-fornace-2020-le-ragnaie","title":"Brunello di Montalcino DOCG \"Fornace\" 2020 - Le Ragnaie","description":"Di un bel rosso granato lucente, al naso è garbato, con note di visciole e prugna in confettura, tabacco, vaniglia e sbuffo mentolato. Ha potenza al palato, l'ingresso è caldo ma ben mitigato da tannini affusolati. Persistente e corrispondente al naso. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCi piace questo Brunello e ci piace molto. Perché a Le Ragnaie sanno come farlo, senza snaturarlo con uso smodato del legno, senza forzare i cicli naturali di vinificazione e - anzi - con occhio attento al rispetto del territorio, seguendo i principi dell'agricoltura biologica. Vinifica nei tradizionali tini di cemento, fermentando grazie a lieviti indigeni. Affina in botte di rovere di Slavonia per 36 mesi, duranti i quali acquisisce le proprietà di un Brunello che non si dimentica facilmente.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePici all'etrusca. Da provare con il rotolo coniglio con radicchio e speck. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Le Ragnaie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51420416213332,"sku":"4211MA20","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/fornace_3_546fead1-9ccb-4fa5-a445-1e457bf7bafc.jpg?v=1761261747"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-lot-1-2019-conti-marone-cinzano","title":"Brunello di Montalcino DOCG “LOT. 1” 2019 - Conti Marone Cinzano","description":"Si presente alla vista di un bel rosso rubino elegante, leggermente granato all’unghia. La frutta a polpa rossa apre l’ingresso al naso, poi caratterizzato da sfumature di violetta, da richiami al boisé e da note mentolate. Il sorso è piacevole, fine ed elegante, allo stesso tempo sostenuto da un’ottima trama tannica. Lunga la persistenza e fresca la chiusura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNel 2019, le condizioni climatiche di stagione hanno esaltato il vigneto Canneto, coltivato a 220 metri di altitudine sul livello del mare è impiantato nel 1999. Proprio da questo vigneto ha preso forma il Brunello di Montalcino DOCG “LOT. 1” 2019 etichettato Conti Marone Cinzano. Dopo la vinificazione ha riposato per 36 mesi in botti grandi di rovere di Allier. Ulteriori due anni di affinamento in bottiglia hanno completato il quadro per un sorso che ci ricorda quali eccellenze possono nascere nel territorio ilcinese. È un Brunello di Montalcino che unisce mirabilmente modernità e tradizioni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale da abbinare alla cacciagione, lo troverete ottimo anche sorseggiato da solo semplicemente come vino da meditazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata in relax\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Conti Marone Cinzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451911668052,"sku":"CMCLOT1","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/lot1.jpg?v=1761261748"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-pianrosso-2020-ciacci-piccolomini-d-aragona","title":"Brunello di Montalcino \"Pianrosso\" 2020 - Ciacci Piccolomini d’Aragona","description":"Rosso granato. Aromi di frutta rossa, spezie, macchia mediterranea e delicata nota eterea. In bocca è molto piacevole, con tannini croccanti in fase di integrazione. Elegante e persistente, con retrogusti speziati. \n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMeraviglioso, questo Brunello di Montalcino DOCG \"Pianrosso\" di Ciacci Piccolomini dAragona, che nasce da un vigneto di 11 ettari straordinariamente vocato per la coltivazione del sangiovese. E un rosso complesso, che ci piace per la struttura commisurata allestrema eleganza, che vi consigliamo di aprire per una serata speciale, abbinandolo alle tagliatelle al cacao con ragù di cinghiale, un eccezionale abbinamento che abbiamo sperimentato personalmente. Questo straordinario Brunello affina in botti di rovere di Slavonia per 20 a 30 hl per 4 anni circa, per trascorrere un altro anno in bottiglia. Imperdibile per chi apprezza i Brunelli segnati da eleganza e classe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi sposa a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Eccellente con un filetto di cervo in crosta e con la lepre al vino rosso. \n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Ciacci Piccolomini d'Aragona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51502389526868,"sku":"1688MA20","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/pianrosso1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762042683"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-le-macioche-2020-famiglia-cotarella","title":"Brunello di Montalcino DOCG \"Le Macioche\" 2020 - Famiglia Cotarella","description":"Rosso rubino tendente al granato alla vista. Naso intenso con note di frutta rossa in confettura, fiori macerati, tabacco e sfumature di macchia mediterranea. Corposo e appagante in assaggio, dove si caratterizza per un tannino vigoroso ma perfettamente integrato e funzionale al sostanziale equilibrio gustativo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino DOCG 2015 della cantina Le Macioche è prodotto dai grappoli di sangiovese raccolti a mano nei vigneti di proprietà posti nei pressi della tenuta. CiCi troviamo a sud rispetto all’abitato di Montalcino, a 450 metri sul livello del mare, dove il sangiovese beneficia di importanti escursioni termiche e affonda le radici nei suoli ricchi di galestro. Dopo un’attenta selezione dei grappoli, la fermentazione è svolta in acciaio ed è seguita da una maturazione di 30 mesi in legni grandi, nel rispetto delle tradizioni. Un Brunello potente ma al tempo stesso raffinato, ci trasporta nel calice l’essenza di una delle migliori annate recenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl rosso ideale per bistecche di manzo e selvaggina in salsa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer viziarsi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Famiglia Cotarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51521645805908,"sku":"1818BO04A20","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/bru_7_1_1_1_1_1.jpg?v=1762388344"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-campo-del-drago-2020-castiglion-del-bosco","title":"Brunello di Montalcino DOCG \"Campo del Drago\" 2020 - Castiglion del Bosco","description":"Rubino, con riflessi color granata. Al naso è intenso e articolato; si rincorrono sentori di piccoli frutti rossi e arancia amara, note di menta e toni di ginepro e pepe nero. Al palato è austero e profondo; è sostenuto da tannini maturi e complessi e si rivela lungamente persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino DOCG \"Campo del Drago\" di Castiglion del Bosco nasce dalla parcella più alta del vigneto Capanna: un ettaro e mezzo, posto a oltre 400 metri sul livello del mare, con un'ottima esposizione. Prodotto per la prima volta nel 1999, il vino affina in botti di rovere francese per 24 mesi, rivelandosi incisivo, vivido e fortemente espressivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alla selvaggina, ben si sposa a secondi particolarmente strutturati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castiglion del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51582230528340,"sku":"CCD20","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/drago_1.jpg?v=1762042683"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-millecento-2019-castiglion-del-bosco","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG \"Millecento\" 2019 - Castiglion del Bosco","description":"Rubino, con riflessi color granata. Al naso è ampio, ricco, poliedrico; emergono, in particolare, sentori di frutti rossi in confettura, note di cedro, toni di viola e cenni di grafite. Al palato è suadente, incisivo, lungamente persistente. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino Riserva DOCG \"Millecento\" rappresenta, a Castiglion del Bosco, la più alta espressione di Sangiovese. Prodotto a partire dai migliori otto ettari vitati dell'azienda, è un vino in cui si ritrovano eleganza, integrità e persistenza. Affinato, infine, in rovere per 36 mesi e in cemento per altri 6, regala un sorso corposo, vigoroso e, al contempo, di grande finezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni, può accompagnare sia la selvaggina che le carni rosse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castiglion del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51582230593876,"sku":"CMC19B","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/1100_1.jpg?v=1753447316"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2020-rio-del-cipresso","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Rio del Cipresso","description":"Rubino luminoso, all'unghia tendente al granato: è il Brunello di Montalcino DOCG 2020 di Rio del Cipresso, 100% Sangiovese Grosso dall'annata calda e ventilata. Al naso la viola emerge per prima, poi frutta matura (prugna, mora), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e liquirizia. In bocca la trama tannica, tipicamente austera nel Brunello, si presenta elegante e ben integrata; il sorso è setoso ma vivo, con un finale lungo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHa tutto ciò che deve avere un nobile del suo rango, ma in più anche un approccio amichevole e disincantato, davvero non comune. Matura 30 mesi in rovere e almeno 4 in bottiglia, per offrirti un’ottima finezza complessiva unita a una grande bevibilità, dimostrando che anche le grandi bottiglie della tradizione sanno essere versatili. Un bel Brunello, da bere subito o da lasciar riposare per future sorprese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAprilo su selvaggina da piuma e da pelo, bistecca fiorentina o barbecue tra intenditori. Il Brunello di Montalcino 2020 di Rio del Cipresso si esprime al meglio con almeno un'ora di decantazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Rio del Cipresso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51693684556116,"sku":"RIO_BP\/2020","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rio-del-cipresso-brunello_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762388342"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-pian-delle-vigne-vignaferrovia-2019-pian-delle-vigne-antinori","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG \"Pian delle Vigne - Vignaferrovia\" 2019 - Pian delle Vigne, Antinori","description":"Colore rosso rubino intenso. Al naso si esprime con sentori di marasca, mora e ribes, note balsamiche e cenni speziati. Al palato è ricco e pieno; presenta tannini setosi e ben integrati e un finale lungo e persistente.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino Riserva DOCG \"Pian delle Vigne - Vignaferrovia\" di Antinori deve il suo nome ad un’antica stazione ferroviaria del XIX secolo, posta a pochi metri dai filari. Prodotto soltanto nelle migliori annate da un piccolo vigneto di circa 4 ettari e mezzo, è un vino elegante e avvolgente, con una fitta trama tannica supportata da freschezza e dolcezza. La lenta ed equilibrata evoluzione in legno, lo rende, poi, un prodotto di chiaro pregio. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse, si sposa bene anche con la selvaggina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52185852281172,"sku":"4A8519","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/4A8512_2_1_1_1_2c63c304-0cc2-4139-b5f0-3853ac031ea3.jpg?v=1762301908"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2019-giuseppe-gorelli-145144","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2020 - Giuseppe Gorelli","description":"Brunello di Montalcino dall’incantevole color rubino intenso. Al naso riflette varietale e denominazione, proponendo spiccati sentori balsamici e fruttati, con dolci note di ciliegie mature e piccole bacche rosse sullo sfondo. Al palato offre un sorso armonico, persistente e avvolgente, suggellato da fini rimandi retrolfattivi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino DOCG firmato Giuseppe Gorelli nasce sui terreni argillosi e ricchi di galestro della denominazione. I vigneti si trovano nella zona di Canalicchio a circa 340 metri di altitudine sul livello del mare e danno vita a grappoli sani e ben maturi. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni svolta esclusivamente in legno di rovere di Slavonia, nello stile del fondatore. Successivamente il vino affina in botti di diverse dimensioni per almeno 36 mesi, offrendo un vino estremamente intenso, ampio e succoso al palato, caratterizzato da inconfondibili sentori balsamici e fruttati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con primi piatti al sugo di carne e secondi di carne rossa. Da provare con arrosti importanti e selvaggina da piuma, ma anche con un classico e succulento filetto al rosmarino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Giuseppe Gorelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53158078349652,"sku":"GORBM20","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gorelli_brunello_1.jpg?v=1766161720"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2021-le-chiuse","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2021 - Le Chiuse","description":"Calice color rosso rubino. All'olfatto, profumi di amarene e susine, di spezie dolci e di cuoio, con richiami ferrosi ed erbacei. Palato da giovane Brunello, con tannini ancora un po' ruvidi e un frutto abbastanza persistente. Probabilmente non da grande evoluzione, di certo sorprenderà nel breve e medio periodo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMitica vigna dove un tempo veniva prodotto il Brunello Riserva Biondi-Santi, oggi \"Le Chiuse\" è condotta con grande sapienza e in proprio dalla nipote di Ferruccio Biondi-Santi, Simonetta. Indiscutibile la qualità del vigneto dove, grazie al particolare microclima e terreno, nonché alla qualità delle viti derivanti dai ceppi originari selezionati proprio da Ferruccio, nascono dei Brunello di grande eleganza e longevità. La raccolta avviene manualmente, con fermentazione in vasche di acciaio e macerazione sulle bucce per 20 giorni. Il Brunello viene poi affinato in botti di rovere di Slavonia per 4 anni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino di Le Chiuse si sposa splendidamente con piatti importanti di selvaggina o carni. Grandioso l'accostamento con un arrosto di maiale alle prugne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Le Chiuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54002696356180,"sku":"TVLCHBRU21","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/chiuse_2_1_1_1_2_1_1_1.jpg?v=1775118214"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2021-le-ragnaie","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2021 - Le Ragnaie","description":"Rosso granato lucente nel calice, regala al naso un profilo olfattivo articolato e in continua evoluzione. Le note iniziali di marasca sotto spirito e confettura di mirtillo aprono la strada ai profumi di tabacco, cacao e legni orientali. Il tutto è incorniciato in un raffinato sfondo di humus, grafite, mentuccia ed erbe officinali. In bocca l’avvolgenza alcolica contribuisce al sostanziale raggiungimento dell’equilibrio, grazie alla capacità di domare l’importante freschezza e il tannino ancora scalpitante. Il risultato è un assaggio lungo e dinamico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Brunello di Montalcino DOCG prende vita dai migliori grappoli di sangiovese, selezionati e raccolti nei vigneti di proprietà condotti in regime biologico. Grazie alle parcelle poste in posizioni diverse per composizione del suolo e quota altimetrica, Le Ragnaie è in grado di produrre vini caratterizzati da un grande equilibrio. La fermentazione è svolta in acciaio ed è seguita da una lenta maturazione di 36 mesi all’interno di botti di rovere di Slavonia. Un grande rosso di territorio, ottimo da bere oggi ma capace di sfidare il tempo in cantina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso importante che trova la massima valorizzazione nell’abbinamento ad una succulenta bistecca alla fiorentina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata tra intenditori\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Le Ragnaie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55788123423060,"sku":"LR21-10-07","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/brua_1.jpg?v=1778651772"}],"url":"https:\/\/www.tannico.ch\/it\/collections\/i-rossi-brunello-abbinamenti.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}