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Ormiale

Grand Vin de Bourdeaux "Ormiale" 2016 - Ormiale

CHF 44,11

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  • Jahrgang: 2016

  • Bezeichnung: Grand Vin de Bordeaux

  • Rebsorten: Merlot,Cabernet Sauvignon

  • Alkoholgehalt: 13%

  • Füllmenge: 0.75l

  • Ideal zum Verbrauch: 2020/2030

  • Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C

  • Der ideale Moment zum Genießen: Abend unter kennern, Besonderer anlass

  • Bewertung von Tannico: 92pt

  • Produkttyp: Rot

  • Der passende Begleiter zu: Gereifter Käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Vorspeisen mit fleisch, Wild

GESCHMACKSNOTEN

Dichtes Rubinrot. In der Nase strahlt der Wein Tiefe und Komplexität aus, mit Aromen von eingemachten Früchten, schwarzen Johannisbeeren, Cassis, würzigen Noten von Pfeffer und Wacholder, Zedernholz und dunkler Mineralität. Am Gaumen ist der Wein elegant, weich und vollmundig, getragen von einer lebendigen Frische und ausgeglichenen Tanninen. Reichlich Ausdauer.

Der passende Begleiter zu

Dieser Merlot von "Ormiale" passt gut zu Hauptgerichten aus rotem Fleisch und zu ersten Gängen, wie einem mittelreifen Steak aus Weidehaltung oder Lasagne mit Fleischsauce.

Grand Vin de Bourdeaux "Ormiale" 2016 - Ormiale: Weil es uns gefällt

Ormiale ist das Ergebnis der Vinifizierung von Merlot-Trauben - von drei verschiedenen Parzellen, die zwischen 15 und 70 Jahre alt sind - und Cabernet Franc - geerntet von einem 40 Jahre alten Weinberg. Die handgelesenen und vollständig entrappten Trauben werden in großen offenen Behältern und Stahltanks für etwa fünf Wochen vergoren. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Fässern unterschiedlicher Größe, von 500l bis zum klassischen Bordeaux-Barrique von 225l, sowie zum Teil in Edelstahl. Vor der Abfüllung wird der Wein weder gefiltert noch geklärt und verlässt den Keller mit einem Gesamtschwefelgehalt von weniger als 30 mg/l. Ormiale verzaubert und überwältigt durch die Energie, die von der Flüssigkeit ausgeht, ein Beispiel für einen vitalen Bordeaux-Wein, der nicht homologiert ist.

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