{"product_id":"ripasso-della-valpolicella-superiore-pietro-junior-2023-pietro-zardini","title":"Ripasso della Valpolicella Superiore \"Pietro Junior\" 2023 - Pietro Zardini","description":"Rosso rubino intenso. Si avvertono profumi di amarena, ciliegie sotto spirito, echi di spezie dolci e rabarbaro; al palato si rivela corposo, pieno, con rimandi fruttati e tannini ben integrati. Buona la persistenza finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato dal vignaiolo Pietro Zardini, il Valpolicella Superiore Ripasso Pietro Junior è ottenuto utilizzando uve provenienti da terreni rossi, ricchi di marne e detriti. I grappoli, accuratamente selezionati, vengono raccolti tardivamente per permettere una maggiore concentrazione aromatica. La vinificazione è tradizionale, sulle bucce per 15-25 giorni con successivo “ripasso”di 30 giorni sulle vinacce di Amarone; successivamente il vino affina in botti di rovere e barriques per circa due anni, a cui segue un ulteriore passaggio in acciaio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi consiglia l'abbinamento con primi piatti a base di ricchi sughi di carne, con arrosti e con formaggi di medio-lunga stagionatura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRipasso della Valpolicella\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRicorrenza da festeggiare \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVeneto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Pietro Zardini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56487471087956,"sku":"ZARDIRIPASSO23","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.tannico.ch\/fr\/products\/ripasso-della-valpolicella-superiore-pietro-junior-2023-pietro-zardini","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}