{"product_id":"dolcetto-d-alba-doc-2024-roagna","title":"Dolcetto d'Alba DOC 2024 - Roagna","description":"Colore rosso rubino, con riflessi violacei. Profumo vinoso, con aromi di frutta rossa. Al palato è di buon corpo, armonioso con una moderata acidità. Finale gradevolmente amarognolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Dolcetto d'Alba DOC Roagna è prodotto con le uve provenienti da due vigneti storici della tenuta: Pajé, che si trova al centro della zona vitata del comune di Barbaresco e Carso, che è situato vicino alle rocche di Barbaresco, con esposizione a est. Le piante di dolcetto hanno un’età minima di oltre 45 anni e sono esclusivamente di origine massale. La raccolta delle uve è rigorosamente manuale, in piccole cassette, con un’attenta selezione dei grappoli. La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno, grazie a un pied de cuve di lieviti Indigeni e si protrae per una decina di giorni. Successivamente viene applicata la tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che si protrae almeno per 3 mesi. Il vino matura poi in botti di rovere neutro per circa un anno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Dolcetto d'Alba è tradizionalmente un vino da tutto pasto. Si abbina molto bene agli arrosti di carni bianche e pollame.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiemonte\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55557696749908,"sku":"RODO24","price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/file_8_1_1_1_1_1.jpg?v=1776316416","url":"https:\/\/www.tannico.ch\/fr\/products\/dolcetto-d-alba-doc-2024-roagna","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}