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Ventisquero

Carmenére Reserva Especial "Yelcho" 2017 - Ventisquero

CHF 12,58

Épuisé

Droits de douane et taxes d'importation calculés au panier

  • millésime: 2017

  • Appellation: Colchagua Valley

  • Cépages: carménère 85%, syrah 15%

  • Alcool: 13.5%

  • Contenance: 0.75l

  • A consommer idéalement en: 2020/2024

  • Température: 18/20 °C

  • Parfait pour: Dîner entre amis

  • Tannico classement: 85pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

A la vista es de un rojo rubí intenso, que tiende al granate. En nariz se aprecian inmediatamente notas de frutas negras y rojas, como arándanos, moras, grosellas, fresas y cerezas. Las notas secundarias son un ligero sabor a especias fusionado con toques de chocolate y vainilla. El paladar es suave, tánico, expertamente equilibrado, con buena acidez. El acabado es limpio y elegante.

Accords mets/vins

Parfait pour accompagner une entrée comme les tagliatelles au ragoût de sanglier ou un second plat comme l'asado argentin.

Carmenére Reserva Especial "Yelcho" 2017 - Ventisquero : POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce vin "Yelcho" du domaine Ventisquero à CIle est élaboré à partir de raisins de carménère et d'une petite quantité de raisins de syrah. Une fois les raisins récoltés, une macération préfermentaire a lieu à basse température pour faire ressortir les couleurs et les arômes. Le moût fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (entre 26 et 28 °C). 30% du produit est ensuite laissé à maturation dans des fûts de chêne français pendant 10 mois, le reste repose dans des fûts en acier inoxydable. Le vin est ensuite assemblé et laissé au repos en bouteilles pendant au moins 6 mois ; il est ensuite commercialisé.

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