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Francesco Cadinu

Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2020 - Francesco Cadinu

CHF 19,87

Épuisé

Droits de douane et taxes d'importation calculés au panier

  • millésime: 2020

  • Appellation: Cannonau di Saregna DOC

  • Cépages: cannonau 100%

  • Alcool: 15.5%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2022/2027

  • Température: 16/18 °C

  • Parfait pour: Soirée entre connaisseurs

  • Tannico classement: 93pt

  • Type de produit: Rouge

  • S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes et références année en cours

  • Falstaff 93
  • Slow Vino Slow

Notes de dégustation

La couleur est un rubis profond et intense. Au nez, il offre une texture articulée et complexe, avec des notes de fruits noirs surmûris et de confiture qui se marient admirablement avec les précieuses nuances tertiaires données par le passage dans le bois. Le goût est extrêmement élégant avec un équilibre parfait entre chaleur et fraîcheur, avec une structure tannique raffinée, fermée par une très longue persistance.

Accords mets/vins

Merveilleux avec le gibier, il est excellent avec le ragoût de sanglier.

Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2020 - Francesco Cadinu: POURQUOI NOUS L'AIMONS

3 500 bouteilles, pour un Cannonau de Sardaigne qui n'est pas le Cannonau habituel : et ce n'est pas le cliché habituel, car le " Perdas Longas " de Francesco Cadinu est un Cannonau à mourir.
Les vignobles, âgés de soixante-dix ans, sont cultivés selon le système alberello à 600 mètres d'altitude et le vin est élevé pendant environ un an dans des fûts de châtaignier. Et entre les deux, la fermentation spontanée sans levure ajoutée.
Le résultat est un Cannonau qui raconte la Sardaigne comme personne ne l'a jamais connue. C'est un vin rouge à choisir pour une soirée passée avec vos meilleurs amis connaisseurs de vin : vous en resterez bouche bée.

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