Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC "Athesis" 2021 - Kettmeir

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millésime: 2021
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: pinot nero, chardonnay
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2031
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Plats épicés, Poisson

Notes de dégustation

La couleur est rose pâle avec un perlage fin et persistant. Le nez exprime un bouquet initialement fruité, caractérisé par des notes de framboise et de petits fruits rouges, auxquelles s'ajoutent des notes typiques de levure et de boulangerie. La bouche est équilibrée et harmonieuse, avec un bon corps et une bonne longueur.

Accords mets/vins

À servir avec des fruits de mer et en accompagnement de la cuisine orientale et épicée. Excellent avec un filet de saumon au curry.

Alto Adige Spumante Brut Rosé Metodo Classico DOC "Athesis" 2021 - Kettmeir: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il s'agit d'un Brut Rosé, le Spumante "Athesis", qui est produit sur le domaine Kettmeir de la société Santa Margherita, et que l'on peut boire avec aisance tout au long du repas, lorsque la cuisine est à base de fruits de mer et que les recettes sont élaborées et épicées. Obtenu selon les règles du Metodo Classico, il provient des terres du Haut-Adige et repose en bouteille sur les lies pendant au moins 18 mois avant d'être dégorgé. Raffiné, riche en bouquet et unique en goût, il provient d'une cave historique, Kettmeir, fondée en 1919 et faisant partie depuis 1986 du groupe viticole créé par le comte Gaetano Marzotto. Plein et juteux, puis soutenu par une bulle vibrante et traversé par une précieuse veine sapide, c'est un Metodo Classico vraiment respectable.