Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 - Kettmeir

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millésime: 2021
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: pinot bianco 50%, chardonnay 40%, pinot nero 10%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2031
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Effervescents
S’accorde avec: Entrée de poisson, Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille brillante et intense, avec un perlage fin et durable. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées déterminantes, rappelant notamment les fruits à chair blanche, suivies de nuances classiques de levure et de croûte de pain. Frais et équilibré en bouche, il est agréable et persistant, avec un arrière-goût rappelant les fruits secs.

Accords mets/vins

En apéritif, il est parfait avec du poisson paranza frit.

Alto Adige Spumante Brut Metodo Classico Millesimato DOC “Athesis” 2021 - Kettmeir: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le domaine Kettmeir, qui fait partie du groupe viticole Santa Margherita depuis 1986, est depuis près d'un siècle un point de référence incontesté de l'œnologie du Tyrol du Sud, notamment en ce qui concerne le vin mousseux. Les normes de qualité élevées exprimées par le Brut "Athesis", interprété dans ce cas dans la version millésimée, en sont une démonstration concrète. C'est un Brut qui est produit selon les règles du Metodo Classico, c'est-à-dire qu'il repose sur les lies en bouteille pendant au moins deux ans avant d'être dégorgé. Harmonieux dans son bouquet et frais dans son goût, puis riche de cette complexité typique des vins mousseux Metodo Classico, c'est un Brut vraiment bien fait, précis et ciselé dans toutes ses nuances : essayez-le !