Salento Primitivo IGP "Ettamiano" 2021 - Due Palme

Si presenta al calice di un bel rosso rubino, con leggeri riflessi granata. Allolfattiva lascia percepire un bouquet ricco e articolato, in cui gli inziali sentori fruttati di prugne e amarene, sono seguiti da toni di vaniglia, cioccolato, tabacco, cumino e mallo di noce. La bocca è calda e morbida, guidata da una trama tannica ben levigata e di lunga persistenza.

Ideale per accompagnare i piatti a base di carne, è ottimo per essere abbinato al piccione arrosto.

Primitivo: perché tra tutte le uve che si incontrano in Puglia, è quella che matura più precocemente, e quella che ha trasformato le terre del tacco dello stivale italico - leggi Gioia del Colle e Manduria - in terre dalla storica tradizione enologica. Trapiantato nel XVII secolo dai monaci Benedettini, il Primitivo di Manduria è oggi uno dei più importanti vitigni autoctoni pugliesi, e la cantina Due Palme ne valorizza lessenza come poche altre cantine sono in grado di fare. Ecco allora lEttamiano, interpretato nella versione Riserva e sorretto da quella spina dorsale calda, consistente e avvolgente, tipica solamente dei migliori vini del Sud. Maturato per nove mesi in barrique di rovere americana, è un Primitivo che regala, senza riserve, struttura e armonia, sostanza e morbidezza, complessità e gradevolezza.