Tannico rating: 87/100
Puglia Primitivo IGT 2025 - Polvanera
Puglia Primitivo IGT 2025 - Polvanera
Polvanera

Puglia Primitivo IGT 2025 - Polvanera

primitivo14%0.75 L

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In breve

Vitigno
primitivo
Denominazione
Puglia IGT
Alcol
14%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2026–2029
Formato
0.75 L
Regione
Apulia
Annata
2025
Tipologia
Red
Agricoltura
Organic
Momento per degustarlo
Dinner with friends
Allergeni
Sulphites

Note di degustazione

Rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso esprime profumi intensi di piccoli frutti neri (mora, amarena e ciliegia matura) con delicate note floreali di viola e vegetali di mentina selvatica. Al palato è pieno, lungo e vellutato, con un finale piacevolmente ammandorlato.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina a paste al ragù di carne, carni cotte alla griglia o al fornello e formaggi mediamente stagionati.
Meat or mushroom-based main dishes

Perché ci piace

Tannico rating: 87/100

Il Primitivo più semplice prodotto da Filippo Cassano prevede una vinificazione e una successiva maturazione in sole vasche di acciaio prima di una breve sosta in bottiglia. È così che nasce un rosso tanto immediato quanto articolato, perfetta introduzione a tutta la produzione di Polvanera. Un Primitivo per certi versi didascalico, capace di raccontare con precisione le caratteristiche tipiche di questo grande rosso pugliese, nella sua versione dannata.

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